Brasilianske trøfler "Brigadeiro"
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 20 trøfler
Kompleksitet: let
Mængde: 20 trøfler
Utroligt lækre brasilianske trøfler, også kendt som "Brigadeiro"-bolsjer, er en af de klassiske trøffelsorter, inspireret af den brasilianske politiker og luftvåbenbrigadegeneral Eduardo Gomes. Som enhver populær ret er der mange variationer, men de grundlæggende ingredienser i disse bolsjer er kondenseret mælk, kakao, smør og chokoladestrøssel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 400 gram kondenseret mælk med sukker
- 2 spsk (30 g) smør, plus mere til at smøre hænderne ind i
- 2 spiseskefulde kakaopulver
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/8 tsk fint salt
- Chokoladegranulat til rulning
- Flerfarvede konfektstrøssel til udrulning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kondenseret mælk, smør, kakao, vaniljeekstrakt, chokoladestykker (granulat), konfetti
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde blandes kondenseret mælk, smør, kakaopulver, vaniljeekstrakt og salt. Sæt gryden over medium varme og bring det i kog under konstant omrøring med en træske. Skru ned for varmen til medium-lav og fortsæt med at røre i ca. 8 minutter, indtil blandingen tykner. Pas på, at den ikke sætter sig fast i bunden. Tag gryden af varmen og hæld blandingen i en skål. Dæk med plastfolie og stil den i køleskabet, indtil den er helt afkølet, ca. 2 timer.
- Smør dine hænder let med smør. Brug en spiseskefuld eller en lille ske til at skrabe en lille mængde af trøffelblandingen ud og rul den til en lille kugle med hænderne, lige stor nok til at putte i munden. Rul trøflen i en af crumble-kagerne og læg den på en tallerken. Gentag med den resterende chokoladeblanding. Opbevar trøflerne i køleskabet i op til 1 uge.
Kategorier:
Lignende opskrifter
