Trøfler "Brownie"

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 trøfler

En helt ny måde at nyde brownies på! Små lækkerier lavet af en simpel, æggefri dej.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,33 kopper halvsøde chokoladestykker
0,66 kopper premium mel
3 spiseskefulde kakaopulver
0,25 tsk bagepulver
En knivspids fint salt
0,5 kop granuleret sukker
6 spsk (90 g) smør ved stuetemperatur
0,5 tsk vaniljeekstrakt
Flormelis eller kakaopulver til udrulning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chokoladestykker (granulat), premium mel, vaniljeekstrakt, flormelis, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en bageplade med bagepapir.

Varm melet i en mikrobølgeovnssikker skål i 1 minut. Tag det ud og rør godt. Varm det i mikrobølgeovnen i yderligere et minut, eller indtil melet når 80 °C. Hæld det i en mellemstor skål, og pisk kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Sæt til side (se bemærkning).
For at smelte chokoladestykker, kom dem i en passende skål og varm dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Rør rundt og varm dem igen i mikrobølgeovnen. Gentag, indtil chokoladen er smeltet og glat.

Tilsæt granuleret sukker, smør og vanilje til den smeltede chokolade, og pisk med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen, og bland godt ved lav hastighed. (Sæt om nødvendigt mixeren til side, og pisk i hånden.)

Form dejen til glatte kugler med en spiseskefuld og læg dem på den forberedte bageplade. Drys flormelis eller kakaopulver på en tallerken. Rul kuglerne i sukker eller kakaopulver inden servering. (Trøflerne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.)

Opskrift trøfler.

Note

Mel opvarmes i en mikrobølgeovn for at forhindre sygdomme forbundet med at spise det råt eller utilstrækkeligt tilberedt..