Trøfler "Moccacino"
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 93, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, sukker 8 G.
Kalorier 93, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 4 mg, sukker 8 G.
Tilsæt kaffelikør (såsom Kahlua) til chokoladeganache for at lave trøfler med en fyldig mokkasmag. Disse håndlavede chokolader er en god gave til venner. Server dem med kaffe, eller giv dem væk i en æske.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g halvsød chokolade, finthakket (ikke granuleret)
- 0,5 kopper piskefløde
- 2 spiseskefulde kaffelikør
- 1/3 kop sød kakao
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, fløde, trøfler, kakao, kaffelikør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom chokoladen i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Varm fløden op i en lille gryde ved middel varme, lige over kogepunktet. Hæld fløden over chokoladen og rør én gang. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå ved stuetemperatur i 5 minutter. Fjern plastfolien og rør, indtil den er glat og blank. Hvis der er chokoladestykker tilbage, kan ganachen varmes i mikrobølgeovnen i intervaller af 10 sekunder. Rør kaffelikøren i.
- Placer et stykke plastfolie direkte på overfladen af chokoladen og stil den et køligt sted, indtil ganachen er tyk og fast nok til at rulle i dine hænder, cirka 2 timer.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug to skeer til at lægge små klynger af chokolade på bagepladen. Form derefter kuglerne med kolde hænder til glatte, ensartede kugler. Du skal muligvis ofte køre dine hænder under koldt vand, mens du arbejder.
- Placer kakaoen på en tallerken og rul hver trøffel jævnt, så den er dækket. Stil slikket i køleskabet, indtil det er helt stivnet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
