Chokoladetrøfler med gedeost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 20 trøfler
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 20 trøfler
Håndlavede chokolader er lækre, sunde og altid et hit, især når man kombinerer chokolade og gedeost i ét. Desserten er moderat sød med en let osteagtig syrlighed – ligesom miniature chokoladecheesecakes! Blød gedeost piskes med flormelis og vaniljeekstrakt og blandes med mørk chokolade smeltet i et vandbad. Når blandingen er stivnet og bliver smidig, trilles den til kugler. For at få dem til at ligne rigtige chokoladetrøfler, rulles de i kakaopulver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 170 g mørk chokolade, hakket
- 170 g frisk (blød) gedeost, stuetemperatur
- 1/4 kop flormelis
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop kakaopulver med sukker, sigtet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, gedeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I toppen af en vandkoger eller i en metalskål over en gryde med simrende vand (sørg for at vandet ikke rører skålen), smeltes chokoladen under omrøring, indtil den er glat. Sæt den smeltede chokolade til side i et par minutter for at køle af, mens du forbereder de resterende ingredienser.
- I en skål piskes gedeosten med sukker og vaniljeekstrakt, indtil det er let og luftigt. Rør den smeltede chokolade i, indtil det er glat. Dæk til og stil i køleskabet, indtil det stivner, i mindst 1 time.
- At danne trøflerTag 1 topfuld teskefuld af chokolade-ostblandingen og rul den let til en kugle med hænderne. Rul de færdige trøfler i sigtet kakaopulver, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i køleskabet i ca. 30 minutter, så de stivner. Trøfler kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage..
Forfatter af opskriften - George Durand (USA) – kok, tv-vært
Kategorier:
opskrift / Desserter / Slik / / Fransk køkken
Lignende opskrifter
