Maltede chokoladetrøfler
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 trøfler
Kompleksitet: let
Mængde: 24 trøfler
Højdepunktet ved disse håndlavede chokolader er maltet mælk. Kombineret med et strejf af honning giver det chokoladen en rigere og dybere smag. Noget af den maltede mælk tilsættes direkte til chokolademassen, mens noget bruges som topping på de færdige trøfler. Disse chokolader er perfekte til gaveindpakning, til at binde dem med bånd og som gave – alle elsker håndlavede slik!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g halvsød chokolade, finthakket (ikke granuleret)
- 1/3 kop piskefløde
- 2 spiseskefulde honning
- 1/4 spsk. + 2 spsk. l. maltet mælkepulver
- 2 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, fløde, maltet mælkepulver, trøfler, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld ca. 2,5 cm vand i en mellemstor gryde, og bring det i kog ved meget lav varme. Kom chokoladen i en mellemstor varmebestandig skål, som kan placeres oven på gryden uden at røre vandet. Placer skålen over vandet, og smelt chokoladen under omrøring, indtil den er glat. Tag den af varmen.
- I mellemtiden blandes fløde, honning og 2 spiseskefulde maltmælkspulver i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring af og til for at opløse honning og malt. Pisk gradvist flødeblandingen i chokoladen, indtil den er glat og blank. Rør smørret i, indtil det er smeltet. Dæk skålen med husholdningsfilm, og stil den et køligt sted, indtil blandingen stivner let, cirka 1 time.
- Beklæd en bageplade med kant med bagepapir. Tag 1 topspiseskefuld af chokoladeblandingen ud, rul dem til kugler og læg dem på den forberedte bageplade. Stil dem på køl i 15 minutter. Hæld den resterende 1/4 kop maltmælkspulver i et lavt fad og rul trøflerne i det.
Kategorier:
Lignende opskrifter
