Hvide trøfler
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 134, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 2 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 11 mg, sukker 9 G.
Kalorier 134, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 2 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 11 mg, sukker 9 G.
Når det kommer til slik, betragtes chokoladetrøfler som nogle af de mest udsøgte på planeten. Disse er oftest lavet med mørk chokolade, men resultaterne er ikke mindre lækre med hvid chokolade. Da hvid chokolade har en mere neutral smag, kan du tilføje forskellige smagsvarianter og toppings for at skabe en række forskellige slik. Trøfler kan rulles i hakkede nødder, kakaopulver eller dryppes med mørk chokolade, hvilket vil afbalancere sødmen fra den hvide chokolade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. piskefløde
- 200 g hakket hvid chokolade af høj kvalitet
- 2 spsk. irsk flødelikør (anbefales: Baileys)
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kop hakkede hasselnødder
- 170 g bittersød eller mørk chokolade, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, fløde, trøfler, Baileys likør, hasselnødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld fløden i en varmebestandig skål og stil den over en gryde med simrende vand. Varm den op i en vandbad. Tilsæt gradvist den hvide chokolade til den varme fløde under konstant omrøring, indtil den er helt smeltet. Rør likør og vanilje i. Læg låg på og lad det simre i 1 time, eller indtil ganachen er stivnet.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Brug to teskefulde eller en 3 cm bred isske til at skrabe chokoladeblandingen ud og komme den på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil i køleskabet i ca. 15 minutter, indtil chokoladerne er stivnede og kan rulles til kugler. Fordel de hakkede hasselnødder på bagepladen og bag i ovnen i 8 minutter. Lad dem køle af til stuetemperatur.
- Smelt den bittersøde chokolade i en varmebestandig skål over en gryde med simrende vand. Dryp 10 trøfler med den smeltede mørke chokolade. Rul de resterende trøfler i hakkede nødder. Stil dem på køl indtil servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
