Walisisk toast

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 383, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 11 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 107 mg, natrium 332 mg, sukker 1 G.

Denne klassiske britiske forret er i bund og grund en fyldig øl-ostefondue dryppet over ristet brød – en trøstende osteret, når den er enklest. Til topping er det bedst at bruge en mørk øl, stout eller porter for at forstærke saucens smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spiseskefulde usaltet smør
3 spsk. mel
2 teskefulde Dijon-sennep
2 tsk Worcestershiresauce
1 kop piskefløde
0,5 dl mørk øl (porter eller stout)
2 kopper (220 g) revet skarp cheddarost
4-6 skiver ristet pumpernickel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, Dijon-sennep, ostesauce, mørk øl, fløde, Worcestershiresauce, ristet brød, rugbrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde ved middelhøj varme smeltes smørret, og melet piskes i. Sennep røres i, og der smages til med salt og peber. Kog i 3 minutter under konstant omrøring.
Rør Worcestershiresaucen i, derefter fløden og øllet. Saucen skal være klumpfri. Bring blandingen i kog, og lad alkoholen af i ca. 1 minut.