Mint Julep-gelé
Stemmer: 4
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16
Kompleksitet: let
Portioner: 16
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 72, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 5 mg, sukker 7 G.
Kalorier 72, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 5 mg, sukker 7 G.
Du behøver ikke knust is til denne mint julep: den er lavet i form af en alkoholisk gelé! Geléen toppes med mynteflødeskum og serveres i 30 ml shotglas. Den perfekte lækkerbisken til sjove husfester.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 7 g. pulveriseret gelatine
- 1/2 kop tætpakkede friske mynteblade + 16 smukke mellemstore blade til pynt
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 kopper bourbon
- 0,5 kop kold piskefløde
- 1,5 tsk flormelis
- 0,5 tsk myntelikør
- Specialudstyr16 engangsshotglas à 30 ml.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gelatine, mynte, bourbon, myntelikør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en mellemstor skål i fryseren til afkøling.
- Drys gelatinen jævnt over 1 kop koldt vand i en mellemstor gryde. Lad det stå, indtil gelatinen er blød, ca. 5 minutter. Rør rundt, og tilsæt mynteblade og granuleret sukker. Varm op ved middel varme under forsigtig omrøring, indtil sukker og gelatine er helt opløst, ca. 5 minutter (må ikke bringes i kog). Si væsken gennem en finmasket si over i en mellemstor skål med is, og tryk ned på mynten med bagsiden af en ske for at udvinde al saften. Tilsæt bourbonen, og stil den i køleskabet under lejlighedsvis omrøring, indtil gelatinen begynder at tykne, ca. 15 minutter.
- Placer 16 portionsshotglas (30 ml hver) på en bageplade med kant. Kom 1 mellemstort mynteblad i hvert glas. Fordel geléblandingen jævnt i glassene, så myntebladene er helt dækket (de vil flyde op). Stil shotglassene på køl, indtil de er helt stivnede, ca. 3 timer. Dette kan gøres op til en dag i forvejen.
- Hæld fløden i en kold skål og tilsæt flormelis. Pisk med et stort piskeris, indtil der dannes mellemstore toppe. Vend forsigtigt likøren i med en silikonespatel. Flødeskummet kan laves dagen i forvejen, lukkes tæt og opbevares i køleskabet. Server shotsene kolde, garneret med flødeskum.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
