Stegte grønne bønner i stærk chilisauce
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 125, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 169 mg, sukker 5 G.
Kalorier 125, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 169 mg, sukker 5 G.
Grønne bønner er en fantastisk ingrediens til en saftig og sund asiatisk-inspireret tilbehørsret, der passer godt til enhver kødret. I denne opskrift vendes blancherede grønne bønner med duftende hvidløgsolie, stærk chilipasta og honning og grilles derefter, indtil de er sprøde. Bønnerne bliver lækre med en krydret, sød smag. Instruktioner til fremstilling af hvidløgsolie findes i slutningen af opskriften, og Valerie Bertinelli bruger koreansk gochujang chilipasta til den krydrede chilipasta.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bønner
- 0,9 kg grønne bønner, enderne afskåret
- 1/4 kop hvidløgsolie, se opskrift nedenfor
- 2 spsk rød chilipasta
- 1 spsk. honning
Hvidløgsolie
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, chilipasta, hvidløg, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Bring en stor gryde vand i kog og krydr rigeligt med salt. Forbered et isbad i en stor skål. Blancher de grønne bønner i kogende vand, indtil de er møre, men stadig sprøde, ca. 2 minutter. Hæld vandet fra og kom bønnerne straks i isbadet. Hæld vandet fra bønnerne og dup dem grundigt tørre.
- I en stor skål blandes hvidløgsolie, chilipasta, honning og salt efter smag. Tilsæt de grønne bønner og vend dem rundt. Læg dem på 2 bageplader og grill dem, indtil bønnerne er gyldenbrune, 5 til 7 minutter. Server straks.
- Hvidløgsolie:
Bland olivenolie og hvidløg i en lille gryde. Varm op ved middellav varme og steg hvidløget forsigtigt i 5 minutter. Lad ikke olien blive for varm, da hvidløget ellers brænder på. Tag gryden af varmen og lad den køle helt af. Når hvidløgsolien er afkølet, tages hvidløget op.
Udgang0,5 spsk.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
