Kashmiri Greens
Stemmer: 2
Tid: --
Dette er en fantastisk sæsonbestemt opskrift, og du kan bruge grønkål, spinat eller grønkål, afhængigt af hvad du har ved hånden. Tilføjelse af spidskommen og chili giver virkelig smagen af disse grøntsager liv.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,8 kg grønt til stuvning (grønkål, spinat, grønkål)
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1/4 tsk. asafoetida
- 2 teskefulde spidskommenfrø
- 2 skalotteløg, skåret i skiver
- 1/2 kop skrællet og tyndt skåret ingefær
- 1 lille tørret rød chilipeber, brækket i halve
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, bladkål, spinat, Asafoetida, skalotteløg, ingefærrod, chilipeber, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern de seje stilke fra bladene. Hak de bløde stilke, sæt dem til side, og hak derefter bladene groft.
I en gryde på 4 liter varmes olien op ved middelhøj varme, indtil den skinner, og tilsæt derefter asafoetida og spidskommen. Steg under omrøring, indtil det dufter, ca. 1,5 minutter. Tilsæt skalotteløg, ingefær og chili, og steg under omrøring, indtil løget er gennemsigtigt, ca. 3-4 minutter. - Tilsæt de hakkede stilke, krydr med salt efter smag, og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt krydderurterne, og steg under lejlighedsvis omrøring med en tang, indtil de er bløde, 15-20 minutter. Kassér chilipeberen, og krydr med salt og peber efter smag.
Hvis du vilFor at gøre retten mere krydret, bræk chilien i mindre stykker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
