Børnevenlig: Jordbærkage

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 14 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 272, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 3 G., kulhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 159 mg, sukker 15 G.

Denne opskrift på simple jordbærkager er perfekt til en sjov workshop med børn til en fødselsdagsfest eller i klasseværelset. De lagdelte kiks og jordbær kan forberedes på forhånd, og fløden piskes nemt til den ønskede konsistens, selv uden en mixer, i en lufttæt beholder – børnene vil have nok energi til at piske det op! Yngre børn kan blande sukker og bær, vende de tørre ingredienser i dejen, skære og arrangere kiksene, piske fløden og samle kagerne. Ældre børn kan selv lave kagerne fra start til slut. Alt du skal gøre er at holde øje med ovnen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Jordbær

2 kopper jordbær, afskallede og tyndt skåret (kan tilberedes dagen før)
1/4 kop sukker
1 citron

Kiks (kan måles på forhånd)

2 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
3 spsk sukker + ekstra til drys
1 spsk bagepulver
0,5 tsk salt
1,5 kopper piskefløde, plus ekstra til at smøre med
Skal og saft af en halv citron
Specialudstyren udstikker med en diameter på 5 cm, en lufttæt plastikbeholder (mindst 1 liter) til at piske fløden i

Flødeskum

1,5 kopper piskefløde
1/3 kop sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
Frisk mynte, til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, citronsaft, premium mel, fløde, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Først skal du forberede jordbærrene:

Bland de skivede jordbær i en stor skål med sukker og citronsaft. Sæt til side under omrøring flere gange, indtil bærrene frigiver deres saft, cirka 30 minutter.
Forbered bollerne:

Forvarm ovnen til 220 °C. Pisk mel, sukker, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Tilsæt fløden. Rør citronskal og -saft i. Bland dejen med en træske. Form dejen til en kugle og læg den på en meldrysset arbejdsflade. Flad den ud til en 1 cm tyk cirkel. Udstik så mange cirkler som muligt med en 5 cm udstikker. Saml forsigtigt resterne og gentag.

Placer dejcirklerne på to bageplader beklædt med bagepapir med 2,5 cm mellemrum. Pensl toppen med fløde og drys med lidt sukker. Bag på midterste rille i ovnen, indtil de er gyldenbrune, ca. 12 minutter. Lad dem køle af, mens du pisker fløden.
Tilbered flødeskum:

Bland fløde, sukker og vaniljeekstrakt i en lufttæt beholder. Pisk eller ryst med låg på, indtil der dannes bløde toppe.

Innings:

Brug en gaffel til at dele bollerne vandret i to. Top de nederste halvdele med nogle saftige jordbær og flødeskum. Top med de øverste halvdele. Top med mere flødeskum og pynt hver portion med et mynteblad, hvis du bruger det.