Jordbærkagesuppe
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 386, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 4 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 210 mg, sukker 32 G.
Kalorier 386, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 4 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 210 mg, sukker 32 G.
Hvis du har prøvet jordbærkage, vil denne suppe minde dig om den vidunderlige kombination af jordbær, kage og flødeskum. Den ligner måske borsjtj med cremefraiche, men det er virkelig en dessertsuppe, som både voksne og børn vil elske. Server med søde pundkagecroutoner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 liter friske jordbær, afskallede og skåret i kvarte
- 1/4 kop granuleret sukker
- 2 tsk friskpresset citronsaft (en halv lille citron)
- 0,5 tsk revet citronskal
- 0,5 tsk naturlig vaniljeekstrakt
- 1/8 tsk groft salt
- 3 spsk. sød dessertvin eller æblejuice
- Smør til at smøre bagepladen
- 3 skiver pundkage, skåret i 1 cm store tern (ca. 1 kop)
- 0,5 kop kold piskefløde
- 1/4 kop mascarponeost, stuetemperatur
- 1,5 tsk flormelis
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes jordbær, granuleret sukker, citronsaft, citronskal, 1/4 tsk vaniljeekstrakt og salt. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 6 timer (ideelt natten over).
- Kom jordbærrene og saften i en blender. Tilsæt vin eller æblejuice og blend, indtil det er glat. Opbevar det i køleskabet indtil servering.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en bageplade let.
- Placer den ternformede pundkage på den forberedte bageplade og bag den, indtil den er gyldenbrun og sprød, rør rundt én gang, ca. 10 minutter. Sæt til side for at køle af.
- I en mellemstor skål blandes piskefløden, mascarpone, flormelis og den resterende 1/4 tsk vaniljeekstrakt. Pisk med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Pas på ikke at piske for meget.
- Øs jordbærsuppen i 4 tekopper eller små skåle. Tilsæt en skefuld fløde til hver portion og top med croutoner. Server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
