Tiramisu med pære og hvid peber
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Tiramisu med pære og hvid peber - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 fast stof pære (Anjou- eller Bartlett-sorter), skrællet og tyndt skåret
- 1/2 spsk. pæresaft eller nektar
- 1/2 spsk. pærebrandy
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1/8 tsk groft salt
- 450 g mascarponeost eller anden hytteost
- 1,5 kopper kold piskefløde
- 3/4 kop flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk fintmalet hvid peber
- 27 bløde ladyfingers (Savoyardi)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pærer, pæresaft, pærenektar, pærebrandy, citronsaft, mascarponeost, ostemasse, fløde, flormelis, vaniljeekstrakt, hvide peberkorn, shortbread-kager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes den skivede pære, pæresaft, brandy, granuleret sukker, citronsaft og salt. Dæk med plastfolie og lad det trække.
- Brug en mixer med padletilbehør, og pisk ved lav hastighed. mascarponeost, fløde, flormelis, vanilje og hvid peber i 1 minut. Skru ned for mixerhastigheden til medium-høj og fortsæt med at piske i yderligere 1-2 minutter, indtil blandingen er let og luftig.
- Beklæd en rektangulær form på 20 x 13 cm med husholdningsfilm, og lad der være 5 cm overlap på alle sider.
Placer 9 småkager i et enkelt lag i bunden af formen. Top med halvdelen af pærerne og dryp med 3 spiseskefulde pæresaft. Fordel 1 kop af osteblandingen over pærerne. Lav derefter to lag mere af småkager, dryp med pærer og osteblanding. Afslut det sidste lag med de resterende 9 småkager og dryp med 3 spiseskefulde pæresaft.
Dæk tiramisuen med plastfolie og stil den i køleskabet i 8 timer eller natten over. (Hæld den resterende osteblanding over i en beholder og opbevar den i køleskabet indtil den skal bruges.) - Tag den resterende osteblanding ud af køleskabet inden servering, og lad den opnå stuetemperatur. Tag tiramisuen ud af formen, fjern filmen, og smør alle sider med den resterende osteblanding.
Kategorier:
Lignende opskrifter
