Hindbærsyltetøj

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 500 gram

Du skal bruge mindre end en time og kun tre ingredienser til at lave en portion hindbærmarmelade, utrolig sprudlende og lækker. At marinere bærrene før kogning hjælper med at frigive mere af frugtens naturlige pektin, hvilket eliminerer behovet for fortykningsmiddel. Citronskal giver marmeladen en afbalanceret smag, lige den rette mængde sødme, samtidig med at den naturlige bærsmag stadig indfanges. Nyd den på toast, med en ostetallerken, eller tilsæt den til yoghurt, hytteost eller is.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kopper friske hindbær (ca. 4 beholdere à 170 g)
2 spsk. sukker
Skal af 1 citron + 1 spsk. citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hindbær, hindbærsyltetøj, citronskal, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde blandes hindbær, sukker, citronskal og -saft, og moses derefter forsigtigt for at frigøre noget af bærsaften. Lad det stå i 10 minutter, så sukkeret kan opløses i saften. I mellemtiden sættes en lille tallerken i fryseren for at køle af; du skal bruge denne til at teste, om marmeladen er klar.
Sæt gryden over middel varme. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under hyppig omrøring. Fortsæt med at simre, indtil marmeladen bliver tyk og sirupsagtig, cirka 25 minutter. For at tjekke om marmeladen er færdig, kom en lille smule marmelade på en kold tallerken og frys den i 2 minutter. Kør din finger eller ske igennem den. Hvis marmeladen bevarer sin konsistens og tykkelse, er den færdig; tag den af varmen. Hvis den er flydende, fortsæt med at koge og tjek igen hvert 5. minut..

Når marmeladen har opnået den ønskede konsistens, hældes den i glas og køles helt af, hvorefter den lukkes tæt med et låg. Hindbærsyltetøj kan holde sig i køleskabet i op til 6 måneder..

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Sunde snacks / Retter til fremtidig brug / Bevarelse / Marmelade, syltetøj, gelé / Sommerretter / Morgenmad / Desserter / Frugtdesserter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger