Jordbærcheesecake på en pretzelbund
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 299, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 5 G., kulhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 85 mg, natrium 309 mg, sukker 18 G.
Kalorier 299, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 5 G., kulhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 85 mg, natrium 309 mg, sukker 18 G.
En klassisk cheesecake får sin unikke smag fra en skorpe lavet af knuste pretzels. Bland knuste pretzels med graham crackers i smør, tryk dem ned i bunden af en form, top med flødeostfyld og bag. Smør et tyndt lag jordbærsyltetøj over den færdige cheesecake.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 1,5 kopper malede pretzels
- 0,5 kopper knuste grahamkiks
- 1/4 kop granuleret sukker
- 110 g usaltet smør, smeltet
Fyldning
- 3 pakker med 220 g flødeost ved stuetemperatur
- 1 kop cremefraiche
- 1 kop granuleret sukker
- 5 store æg ved stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 glas (280 g) jordbærsyltetøj
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Kage:
Bland pretzels, grahamkiks, sukker, en knivspids salt og smeltet smør i en stor skål. Fordel blandingen i bunden af et 23x33 cm ildfast glasfad, og tryk det ud i et jævnt lag. Sæt til side, mens du forbereder fyldet. - Fyldning:
I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes den bløde flødeost ved medium hastighed. Skrab skålens sider ned og pisk ofte, indtil den er glat og cremet, 2-3 minutter. Tilsæt cremefraiche og sukker, og fortsæt med at piske, indtil det er glat, 1-2 minutter. Bland ved lav hastighed, og tilsæt æggene et ad gangen, og pisk grundigt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakten i. Fordel fyldet på skorpen, og bag, indtil midten er stivnet, ca. 1 time. Lad ostekagen stå ved stuetemperatur i mindst 1 time. - I mellemtiden smeltes jordbærsyltetøjet i en lille gryde ved svag varme. Hvis du foretrækker marmelade uden kerner, si det gennem en finmasket si over i en anden skål. Hæld den smeltede marmelade over cheesecaken og fordel det i et jævnt lag. Lad cheesecaken køle af ved stuetemperatur i yderligere 30 minutter til 1 time, og skær den derefter i 24 firkanter, mens den stadig er varm. Opbevar den i køleskabet, indtil den er helt afkølet, mindst 4 timer eller natten over.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
