Hindbærparfait med hvid chokolade
Stemmer: 1
Parfait er en kold dessert med oprindelse i Frankrig, typisk lavet med sukkersirup, æg og fløde. Denne hindbærparfait har lag af hvid chokolademousse blandet med hindbærsauce, toppet med en elegant topping af revet hvid chokolade og friske bær. Denne dessert uden bagning er hurtig og utrolig lækker!
Tid: 30 min plus afkølingstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En dessertopskrift lavet med et lag flødeskum med hvid chokolade, hindbærsirup og friske bær.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Hvid chokolademousse
- 110 g hakket hvid chokolade
- 2 kopper piskefløde
- 3 spiseskefulde flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper hindbær
- Hvide chokoladespåner til topping
Hindbærcoulis
- 1,5 kopper hindbær
- 3 spsk. granuleret sukker
- 1,5 tsk friskpresset citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, fløde, flormelis, vaniljeekstrakt, citronsaft, hindbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav bærcoulissauceBland hindbær, sukker og citronsaft i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme under omrøring med en ske. Brug bagsiden af en ske til at presse blandingen gennem en finmasket si og ned i en skål. Køl ned i køleskabet.
- Kom den hvide chokolade og 1/4 kop piskefløde i en mikrobølgeovnssikker skål. Smelt i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør, indtil chokoladen er helt smeltet, og der opnås en tyk, glat konsistens.
- Lav moussen: I en stor skål piskes de resterende 1,75 kopper piskefløde med en mixer på medium-høj hastighed, indtil det er skummende. Tilsæt flormelis og vanilje; pisk i ca. 2 minutter, indtil der dannes bløde toppe. Vend forsigtigt ca. 1 kop piskefløde i den smeltede hvide chokolade, og vend derefter den resterende piskefløde i, indtil det er blandet.
- Fordel halvdelen af moussen i 6 ramekiner; top hver med 1 spiseskefuld hindbærsauce og et par friske bær. Læg den resterende mousse, sauce og bær lagvis; drys med hvide chokoladespåner. Stil dem på køl i mindst 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
