Doven lasagne uden bagning

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du elsker lasagne for dens utroligt fyldige smag, men ikke har tid til at lægge ingredienserne smukt i lag og bage, så vil denne opskrift redde dagen! Denne "dovne" lasagne er lavet med almindelig pasta. Vælg en pasta med riflede kanter, såsom mafaldine corte eller farfalle. Pastaen koges direkte i en hurtig kødsovs, og mozzarella, ricotta og revet parmesan tilsættes til sidst. I denne opskrift bruger Valerie Bertinelli hjemmelavet marinarasauce. Du kan lave den i forvejen og sætte den i køleskabet, og derefter bruge den resterende sauce i andre italienske retter - den passer til næsten alt!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pasta og pølse

1 spsk. l. olivenolie
450 g rå, bløde italienske pølser
2 kopper klassisk marinarasauce, se opskrift nedenfor
340 g Mafaldine Corte eller Farfalle pasta
220 g bocconcini mozzarella
3/4 kop ricotta
1/4 spsk. revet parmesanost
Rivede basilikumblade, til drys

Klassisk marinarasauce

1/3 kop olivenolie
6 fed hvidløg, knust
3 pakker à 730 g hakkede tomater
1 tsk italiensk krydderi
1 stor kvist basilikum
3 spiseskefulde usaltet smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, hakket pølse, marinarasauce, tomater, hvidløg, basilikum, Italienske krydderier, mozzarella bocconcini-ost, ricottaost, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor, bred gryde eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, indtil den er brunet, ca. 6 minutter, mens du fjerner eventuelle klumper med en træske.
Tilsæt marinarasaucen og 3,5 kopper vand, og bring det i kog. Tilsæt pastaen, læg derefter låg på, og kog under omrøring, indtil den er al dente, ca. 16 minutter. Saucen skal dække pastaen godt.

Pynt med mozzarellakugler, ricotta og parmesan, drys med basilikum og server.

Klassisk marinarasauce

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under hyppig omrøring, indtil det er gyldent, 3-4 minutter. Tilsæt tomater, italiensk krydderiblanding, basilikum, 1 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Bring det i kog og lad det koge under omrøring i 7 minutter. Tag det af varmen og rør smørret i, indtil det er smeltet. Smag til med salt og sort peber.
Udgang8 spsk.

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Kød / Italiensk køkken

Opskriftsamlinger