Lasagne i en stegepande
Stemmer: 16
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 564, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 24 G., kulhydrater 38 G., fiber 4 G., kolesterol 108 mg, natrium 924 mg, sukker 0 G.
Kalorier 564, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 24 G., kulhydrater 38 G., fiber 4 G., kolesterol 108 mg, natrium 924 mg, sukker 0 G.
Denne lækre og saftige vegetariske lasagne laves på komfuret i en stegepande og kræver ingen bagning. Du skal bruge specielle pastaplader, der ikke kræver kogning eller bagning. De resterende ingredienser inkluderer modne sommergrøntsager, ricotta, parmesan og mozzarella for et solidt fyld. Lav en hjemmelavet sauce med friske tomater, blend den og brug den til at lægge lag på lasagnen. Fyldet indeholder også zucchini, gulerødder og masser af spinat - et perfekt supplement til det cremede ostefyld. Når lasagnen er samlet, toppes den med mozzarella og simrer i stegepanden under låg, indtil osten smelter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 lasagneplader uden bagning
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 4 fed hvidløg, hakket
- 0,7 kg modne tomater, i tern
- 4 spsk hakket frisk basilikum og/eller persille, plus ekstra til servering
- 1 kop ricotta
- 1 stort æg
- 2 spsk revet parmesanost + ekstra til servering
- 1 gulerod, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i strimler
- 3,5 kopper spinat
- 150 g mozzarella, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, zucchini, spinat, mozzarellaost, Parmesanost, ricottaost, tomater, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 60 ml olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg; steg indtil det er gyldent, 1 minut. Tilsæt tomater, 1 spiseskefuld krydderurter, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag; steg indtil tomaterne frigiver deres saft, ca. 5 minutter. Hæld det i en blender og purér. Kom 2,5 dl sauce tilbage i stegepanden og skru ned for varmen; sæt den resterende sauce til side.
- I mellemtiden blandes ricotta, æg, parmesan, de resterende 3 spiseskefulde krydderurter, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag i en skål.
- Læg 2 lasagnenudler oven på saucen i stegepanden. Top med halvdelen af gulerødderne og squashen, dryp med olivenolie, og krydr med salt og sort peber. Top med halvdelen af spinaten, halvdelen af ricottablandingen, et par skiver mozzarella og 2-3 spiseskefulde af den gemte tomatsauce. Gentag lagene, og afslut med nudler. Top med den resterende sauce og mozzarella. Dæk til og lad det simre, indtil lasagnen er gennemstegt, og osten er smeltet, 20-25 minutter.
- Lad hvile i et par minutter, og skær derefter i skiver. Drys med parmesan og friske krydderurter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
