Super ostelasagne

Stemmer: 1

Sådan laver du - Super osteagtig lasagne

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 944, samlet fedt 58 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 59 G., kulhydrater 46 G., fiber 4 G., kolesterol 201 mg, natrium 1593 mg, sukker 9 G.

Denne lasagne bliver helt sikkert din signaturret. Den er nem at lave, og i modsætning til den klassiske version er den ikke overdrevent fedtet, men den er super sej takket være fire typer italiensk ost: ricotta, mozzarella, parmesan og provolone. Den hemmelige ingrediens i denne lasagne er prosciutto. Gemt blandt de andre lag er den næsten umærkelig, men smagen er utrolig fyldig.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kødsovs

900 g magert hakket oksekød
1 dåse (450 g) tomatsauce
1 dåse (170 g) tomatpuré
2 spiseskefulde chilipulver
2 spiseskefulde sukker
1,5 tsk groft salt
1 tsk friskkværnet sort peber
1 tsk hvidløgssalt
2 laurbærblade
1 mellemstort gult løg, revet
1 spsk. hvidvinseddike

Lasagne

Madlavningsspray til at sprøjte panden
450 g ricotta
1 spsk hakket frisk basilikum
1 spsk hakket frisk persille
1 tsk hvidløgssalt
En knivspids røde peberflager (valgfrit)
1 stort æg
1 pakke (250 g) lasagne uden kogning (16 ark)
12 skiver skinke (ca. 200 g)
12 skiver provoloneost (ca. 350 g)
700 g revet mozzarella (f.eks. Polly-O; 5-6 spsk.)
0,5 spsk. revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, hakket oksekød, tomatsauce, provoloneost, skinke, vineddike, laurbærblad, ricottaost, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kødsovs:

I en gryde eller kedel blandes det hakkede kød (må ikke forsteges), tomatsauce, tomatpuré, chilipulver, sukker, salt, peber, hvidløgssalt, laurbærblad og løg. Tilsæt 2 kopper vand. Rør, indtil det er glat. Læg låg på, og lad det simre ved middellav varme i 1,5 til 2 timer under omrøring. Tilsæt eddiken, og lad det simre i yderligere 30 minutter.
Lasagne:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray et bagefad på 23 x 33 cm med bagespray, og placer det på en bageplade med kant.

I en mellemstor skål kombineres ricotta, basilikum, persille, hvidløgssalt, røde peberflager (hvis brugt) og æg, og blandes, indtil det er jævnt fordelt.
Fordel 2 kopper kødsovs i bunden af det forberedte ildfaste fad. Læg 4 lasagnenudler oven på saucen (det er okay, hvis de overlapper hinanden en smule). Fordel 2/3 kop af ricottablandingen over nudlerne, og fordel det i et jævnt lag. Top ricottaen med 4 skiver skinke og derefter 4 skiver provolone. Drys provoloneosten med 1 kop mozzarella. Gentag lagene – sauce, nudler, ricotta, skinke, provoloneost, mozzarella – to gange mere. Top med endnu et lag lasagne, drys med parmesanost og den resterende mozzarella.
Dæk formen tæt med folie. Bag indtil lasagnen bobler, og nudlerne er gennemstegte (test for mørhed ved at stikke hull i dem med en skarp kniv), cirka 50 minutter. Fjern folien, og sæt formen tilbage i ovnen.
Bag indtil osten bobler og er gyldenbrun, yderligere 10-15 minutter. Lad lasagnen hvile i 10 minutter og server den varm.