Sød lasagne med æbler og tørrede abrikoser til morgenmad
Stemmer: 14
Tid: 10 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Den berømte italienske lasagne er for længst holdt op med at være en nyhed. Arkene til den kan findes i næsten ethvert supermarked, og mange kender opskriften, selvom de aldrig har lavet den. Selvom retten betragtes som ægte italiensk, har briterne også gjort krav på dens oprindelse, og lignende retter er dukket op i andre køkkener. Det menes, at romerne lånte navnet "lasagne" fra grækerne, i første omgang med henvisning til kogekarret "lasanum", og senere adopterede italienerne navnet på selve retten. Selvom den traditionelt laves med hakket kød og ost, er sød lasagne ikke mindre lækker. Desuden er lignende søde pastaretter, såsom kugel, meget populære i nogle køkkener.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 lasagneplader (ca. 230 g)
- Vegetabilsk olie til blanding
- 340 g flødeost, stuetemperatur
- 1,5 kopper ricotta
- 2 store æg + 1 stor æggeblomme
- 2 spsk. granuleret sukker
- 2/3 kop abrikosmarmelade
- 3 spsk (45 g) smør, plus ekstra, smeltet til at smøre panden
- 3 spsk citronsaft (fra 1 stor citron)
- 1 kop tørrede abrikoser, grofthakkede
- 1 kop tørrede æbleringe, grofthakkede
- 0,5 tsk stødt kanel
- 1/4 kop mandelflager (med skræl)
- Flourmelis, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kvarkost, ricottaost, æg, sukker, Abrikosmarmelade, smør, citronsaft, tørrede abrikoser, æblechips, kanel, mandel, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt lasagnenudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Si dem gennem et dørslag og vend dem med vegetabilsk olie. Læg lasagnenudlerne på siderne af dørslaget for at køle af.
- I en foodprocessor blends flødeost, ricotta, æg, æggeblomme og granuleret sukker, indtil det er glat.
- I en mellemstor skål opvarmes marmelade, smør og citronsaft i mikrobølgeovnen, indtil smørret er smeltet, cirka 1 minut. Rør det hele sammen.
- Smør bunden og siderne af et ildfast fad på 23 cm x 33 cm med smeltet smør. Fordel 3 spsk. af marmeladeblandingen i bunden af fadet. Dæk fadets bund med 4 lasagneplader, så de overlapper hinanden let. Fordel 1/3 af den resterende marmeladeblanding ovenpå. Fordel 0,5 af ricottablandingen ovenpå. Drys 0,5 af de tørrede abrikoser og æbleringe ovenpå, og drys derefter hele laget med 1/4 tsk. kanel. Gentag trinnene med 4 lasagneplader mere, 0,5 af den resterende marmelade, den resterende ricottablanding, tørrede abrikoser og æbleringe og 1/4 tsk. kanel. Færdiggør samlingen med de sidste 4 pastaplader, og fordel den resterende marmeladeblanding ovenpå. Dæk med husholdningsfilm, og stil i køleskabet natten over.
- I mellemtiden, i en lille stegepande ved middel varme, svirp mandlerne, indtil de er gyldne og ristede enkelte steder.
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Fjern plastfolien fra bageformen og dæk den med folie. Bag i ca. 40 minutter, indtil lasagnen er meget varm, og lagene har stivnet. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter. Drys med ristede mandler og flormelis. Lad den hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver og serveres. Lasagnen kan også spises ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
