Lasagne med ristet butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 473, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 21 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 665 mg, sukker 9 G.
Kalorier 473, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 21 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 665 mg, sukker 9 G.
Denne vegetariske lasagne med ristet butternutsquash, cremet béchamelsauce og boblende ost er lige, hvad du har brug for, når du har lyst til comfort food med sæsonbestemte ingredienser. Det er også en god måde at inkorporere flere grøntsager i din families kost, da ostelasagne er et sikkert hit!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Grøntsager
- 1 butternutsquash, skrællet og skåret i 1 cm tern.
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 løg, halveret og tyndt skåret
Béchamel
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 10 salvieblade
- 1/4 kop mel
- 4 kopper sødmælk
- En knivspids frisk revet muskatnød
Lasagne
- Usaltet smør, til at smøre panden
- 1 kop revet fontinaost
- 1 spsk. revet mozzarella (ca. 130 g.)
- 1 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk mel
- 9 lasagneplader uden kogning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, butternutsquash, løg, mælk, Fontina-ost, mozzarellaost, Parmesanost, muskatnød, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Græskar og løg: Forvarm ovnen til 220 °C. Læg squashen på en bageplade og vend den med 1 spiseskefuld olivenolie; krydr med salt. Vend løget med den resterende spiseskefuld olivenolie på en anden bageplade; krydr med salt. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil grøntsagerne er møre, 18-20 minutter; sæt til side. Skru ned for ovntemperaturen til 175 °C.
- I mellemtiden tilberedes béchamelsaucen: I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt salvien og kog i 1 minut. Rør melet i, indtil det er glat; kog under omrøring, indtil melet er let gyldent, men ikke brunet, ca. 2 minutter. Pisk gradvist mælken i, indtil det er glat. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til middellav, og lad det simre under omrøring af og til, indtil det er tyknet, ca. 5 minutter. Rør muskatnøddekernen i.
- Tilbered lasagne: Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm. Bland ost og mel i en skål; sæt 1/2 kop til side til at drysse med. Fordel 1/2 kop béchamel jævnt i bunden af fadet. Læg 3 lasagneplader ovenpå. Fordel en tredjedel af den resterende béchamel. Drys med halvdelen af den resterende osteblanding, og fordel derefter halvdelen af grøntsagsblandingen ovenpå. Læg 3 lasagneplader mere ovenpå, og gentag lagene (béchamel, ost, grøntsager). Læg de resterende 3 lasagneplader ovenpå, og læg derefter den resterende béchamel ovenpå; drys med den resterende 1/2 kop ost. Dæk fadet løst med folie, og bag, indtil lasagnen har absorberet væsken og er mør, cirka 45 minutter.
- Tænd ovnen på grill. Tag låget af lasagnen og grill den, indtil den er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Lad den køle af i 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
