Tre-oste lasagne med sød pølse

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 405, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 28 G., kulhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 76 mg, natrium 736 mg, sukker 6 G.

Denne superlækre, saftige og fyldige lasagne er fyldt med en tyk, kødfuld sauce lavet af hakket svinekød og sød italiensk pølse, sammen med tre typer ost: mozzarella, parmesan og ricotta. Den er utrolig sej og lokkende med aromaerne af middelhavsurter som oregano og basilikum. For at sikre rene udskæringer, lad lasagnen køle lidt af efter bagning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kødsovs

2 spsk. olivenolie
4 mellemstore fed hvidløg, tyndt skåret
Et halvt mellemstort gult løg, finthakket
450 g rå sød italiensk pølse, uden tarm og smuldret
220 g magert hakket svinekød
1/3 kop tør hvidvin
2 dåser à 800 g purerede tomater
1 tsk tørret basilikum
1 tsk tørret oregano
2 mellemstore tørrede laurbærblade

Lasagne

1 pakke (250 g) lasagneplader uden kogning
700 g ricotta
450 g tynde skiver mozzarella
2 kopper fintrevet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, ricottaost, mozzarellaost, hakket svinekød, hvidvin, tomater, basilikum, oregano, laurbærblad

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kødsovs:

Varm olien op i en stor, tykbundet gryde eller wok ved middelhøj varme. Når den begynder at skinne, tilsæt hvidløg og løg, krydr rigeligt med salt og peber, og steg indtil løgene er bløde. Tilsæt pølsen og det hakkede svinekød og rør rundt indtil kødet er gennemstegt. Steg under omrøring af og til, indtil kødet begynder at brune, 8-10 minutter.
Tilsæt vinen og kog, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden, indtil alkoholen er fordampet. Tilsæt tomaterne, 1 spiseskefuld salt, basilikum, oregano og laurbærblad, og krydr godt med peber. Skru ned for varmen og lad det simre under omrøring af og til, indtil smagene smelter sammen, mindst 10 minutter og op til 1 time.

Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 190 °C.
Lasagne:

Fordel 2 kopper kødsovs i et jævnt lag i bunden af et ildfast fad på 22x32 cm. Læg 4 lasagnenudler oven på saucen, top med yderligere 2 kopper sauce, og fordel det jævnt over nudlerne. Fordel en fjerdedel af ricottaosten jævnt over saucen, top med en fjerdedel af mozzarellaen, og drys jævnt med en fjerdedel af parmesanosten. Gentag tre gange mere.
Dæk med folie og bag indtil væsken begynder at boble, og nudlerne begynder at blive bløde, cirka 40 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage indtil de er gyldenbrune på toppen, cirka 20 minutter mere. Lad lasagnen hvile i 20 minutter før den skæres i skiver.