Lasagne med røget pølse

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1061, samlet fedt 72 G., mættede fedtstoffer 29 G., proteiner 51 G., kulhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 183 mg, natrium 2231 mg, sukker 9 G.

Guy Fieri laver denne populære italienske ret med hjemmelavet tomatsauce, krydret pepperoni og italiensk pølse. Hvidløget i hans friske tomatsauce brunes og karamelliserer, hvilket giver en sød, røget smag. Smagen af denne lasagne opvejer mere end besværet, og du kan lave den i forvejen og fryse den. Bag den uden at optø den.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Lasagne

450 g lasagneplader
220 g pepperoniskiver (ca. 2 kopper)
4 kopper hjemmelavet tomatsauce
450 g ricotta
450 g revet mozzarella
900 g stegt italiensk pølse uden tarm
3/4 spsk. revet parmesanost

Tomatsauce

3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 gul løg, hakket
5 mellemstore fed hvidløg, hakket
2 dåser (800 g hver) knuste tomater på dåse
2 spiseskefulde tyndt skåret frisk basilikum
1 spsk hakket frisk oregano

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, pølse, mozzarellaost, tomatsauce, oregano, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Bring 6 liter vand i kog, tilsæt en knivspids salt, og kog lasagnenudlerne næsten færdige, cirka 7 minutter. Hæld vandet fra og vend dem i en skål med isterninger.

Kom pepperonien i en mellemstor gryde og steg den ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 10 minutter. Tag den af varmen og lad den dryppe af på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Hæld 2,4 dl tomatsauce i et ildfast fad på 25 x 35 cm. Fordel lasagnenudlerne i et jævnt lag med 1 cm overlap. Tilsæt en tredjedel af ricottaen og en fjerdedel af mozzarellaen, pølsen, pepperonien og parmesanosten. Top med 2,4 dl tomatsauce. Gentag lagene to gange mere. Top med den resterende tomatsauce, mozzarellaen, pølsen og pepperonien, og drys med parmesanost. På dette tidspunkt kan du sætte lasagnen i køleskabet og derefter fryse den.
Bag indtil osten bobler i kanterne og er smeltet, cirka 45 minutter.
Hvis du bruger lasagne fra fryseren, skal du øge bagetiden med 15-20 minutter. Dæk løst med folie, hvis osten bruner for hurtigt. Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter. Skær i skiver og server straks, tilsæt mere sauce, hvis det ønskes.
Hjemmelavet tomatsauce:

Varm olivenolien op i en mellemstor gryde. Tilsæt løget og steg det ved middellav varme, indtil det er gennemsigtigt, ca. 20 minutter. Tilsæt hvidløg og steg det næsten brunet, ca. 10 minutter. Tilsæt derefter tomaterne og steg i 30 minutter ved lav til middel varme. Rør basilikum og oregano i og fortsæt med at stege i yderligere 30 minutter. Krydr med salt og peber, lad det køle af og stil det i køleskabet indtil det skal bruges.