Niçoise-salat med dåselaks
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 446, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 31 G., kulhydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 46 mg, natrium 342 mg, sukker 0 G.
Kalorier 446, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 31 G., kulhydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 46 mg, natrium 342 mg, sukker 0 G.
Denne version af den populære middelhavssalat "Niçoise" vil betage dig med sin nemme tilberedning, overkommelige ingredienser og kombination af smagsoplevelser og teksturer. Den er meget mættende og nærende med en forfriskende dressing. Perfekt til forår eller sommer!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (425 g) dåset lyserød laks, uden skind og ben
- 450 g små røde kartofler (ca. 10 stk.)
- 220 g grønne bønner, enderne fjernet
- 1/4 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 hjerte af romainesalat, hakket
- Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
- 1/4 kop udstenede Kalamata-oliven, halveret
- 1 kop cherrytomater, skåret i kvarte
- 1 dåse (425 g) hvide bønner på dåse, uden salt, skyllede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, romainesalat, cherrytomater, Kalamata-oliven, hvide bønner, grønne bønner, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og lad det simre, indtil de er møre, cirka 20 minutter. Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i tynde skiver.
- I mellemtiden lægges de grønne bønner i en mikrobølgeovnssikker skål med en smule vand. Dæk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 6-8 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre med køkkenrulle; sæt til side.
- Forbered yoghurtdressingen:
I en mellemstor skål blandes yoghurt, eddike og olivenolie; krydr med 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. I en stor skål blandes romainesalat med 1 spiseskefuld dressing. - Fordel salaten i dybe skåle. Top med rødløg, grønne bønner, rosa laks, oliven, kartofler, tomater og hvide bønner. Dryp med resten af dressingen. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
