Ribeye-steak marineret i hvidløg, chili og oregano
Stemmer: 2
"Ribeye-steak har en stærk nok smag til, at den ikke behøver yderligere krydderi med salt og grofkværnet sort peber, men marinering af kødet med chili og hvidløg vil komplementere oksekødets smag smukt," siger Bobby.
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Bøffen grilles i folie med chili. Ribeye-oksekød er den mest kødrige udskæring, hvilket bestemmer marmoreringen i hele skroget. Ribeye kan bruges til Cowboybøf, tomahawk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 marmorerede ribeye-steaks med ben (ca. 450 g hver), 2,5 cm hver.
- 8 fed hvidløg, finthakket
- 3 Anaheim-chilier, stilke fjernet, grofthakkede
- 3 spiseskefulde finthakkede friske oreganoblade
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- Groft salt og grofkværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, chilipeber, oregano, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I et stort ildfast fad blandes hvidløg, chili, oregano og vegetabilsk olie. Tilsæt oksekødet og vend marinaden over det. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 4 timer og op til 8 timer.
- Forvarm grillen til højeste varme. Tag bøfferne ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så de har stuetemperatur. Tag kødet ud af marinaden, og krydr begge sider med salt og peber.
- Grill bøfferne, indtil der kommer grillmærker, og et termometer viser 55 °C for medium-rare, cirka 4 minutter pr. side. Læg bøfferne over på et skærebræt, og lad dem hvile løst dækket med folie i 10 minutter. Fjern benet, og skær dem i 2 cm tykke skiver.
Opskrift Ribeye-steak med sauce på spansk manér.
Kategorier:
opskrift / Grill, grill / Grillede bøffer / Grillet kød / / Bobby Flay
Lignende opskrifter
