Amerikansk gullasch

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 478, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 57 G., kulhydrater 46 G., fiber 5 G., kolesterol 110 mg, natrium 3758 mg, sukker 14 G.

Amerikansk gullasch er en simpel og solid hjemmelavet ret lavet i én gryde. Den klassiske amerikanske gullaschopskrift indeholder makaroni, hakket oksekød, tomater på dåse eller friske tomater og tomatsauce samt masser af krydderier. Alt tilsættes gryden i en bestemt rækkefølge, og gullaschen simrer, indtil pastaen er mør. For at tilberede den skal du også bruge en hjemmelavet krydderiblanding af salt, sort peber og hvidløgspulver. Du finder proportionerne i opskriften – smagen er perfekt afbalanceret, og du kan også bruge denne krydderiblanding i andre retter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kød

0,9 kg magert hakket oksekød
450 g hakket kalkun
2 store løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
3 spsk vand
2 glas tomatsauce (425 g hver)
2 dåser hakkede tomater à 425 g
2 spiseskefulde italiensk krydderi
3 laurbærblade
3 spiseskefulde sojasovs
1 spsk. l. hjemmelavet krydderi, se opskrift nedenfor
1 spsk. krydret salt
2 kopper pasta, tør
Til serveringhvidløgsbrød og salat

Hjemmelavet krydderi

1 spsk. salt
1/4 kop sort peber
1/4 kop hvidløgspulver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket kalkun, tomater, pasta, sort peber, hvidløgspulver, salt med krydderier, Italienske krydderier, laurbærblad

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor hollandsk ovn ved middel varme brunes det hakkede oksekød, ved at bryde det med en ske, indtil det er helt brunet. Skum overskydende fedt af med en ske. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
Tilsæt 7,5 dl vand sammen med tomatsauce, hakkede tomater, italiensk krydderi, laurbærblad, sojasauce, hjemmelavet krydderi og kryddersalt. Rør godt. Læg låg på gryden og lad det simre i 15-20 minutter.

Tilsæt makaronien, rør godt rundt, læg låg på og lad det simre i cirka 30 minutter. Sluk for varmen, fjern laurbærbladet, og lad gullaschen trække i yderligere 30 minutter, og server derefter.
Server gullaschen med hvidløgsbrød og salat.

Hjemmelavet krydderi:

Bland alle ingredienser og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder. Brug som krydderi til kød og grøntsager.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Lavt kolesteroltal / Kalorieindhold i færdigretter / Retter i en andepande / Hovedretter / Pasta / Kød / Kalkunretter / Kalkunkød / Amerikansk køkken / Paula Deen

Lignende opskrifter