Amerikansk gullasch med hakket kød og pasta
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 422, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 22 G., kulhydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 764 mg, sukker 7 G.
Kalorier 422, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 22 G., kulhydrater 39 G., fiber 5 G., kolesterol 58 mg, natrium 764 mg, sukker 7 G.
Amerikansk gullasch er lavet med hakket kød og pasta og bør ikke forveksles med ungarsk gullasch, som er en kød- og grøntsagsgryderet med paprika. Denne opskrift bruger hakket oksekød sauteret med en række aromatiske krydderier og derefter simret i en tomatsauce med makaroni og ost, hvilket skaber en lækker og mættende hyggeret, perfekt til en familiemiddag. Denne gullasch har også et strejf af paprika - en hyldest til dens ungarske navnebror. Pynt med friske krydderurter og revet ost ved servering, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 450 g hakket oksekød
- 1 tsk paprika
- 2 tsk italiensk krydderi
- 1 spsk tomatpuré
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater på dåse
- 1 dåse (425 g) dåsetomatsauce
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 1 kop letsaltet oksebouillon
- 220 g cavatappi-pasta
- 110 g skarp cheddar, revet på et groft rivejern (ca. 1 kop), + ekstra til servering
- 2 spsk hakket frisk persille + ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, cavatappi pasta, tomater, tomatsauce, Worcestershiresauce, cheddarost, persille, Italienske krydderier, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en tykbundet wok eller gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløget og steg det under omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut.
- Tilsæt det hakkede oksekød og steg det under omrøring og med en træske, indtil det er brunet og mørkt, ca. 8 minutter. Tilsæt 1 tsk salt, lidt friskkværnet sort peber, paprika og italiensk oksekødskrydderi, og vend det sammen.
- Kog under omrøring, indtil paprikaen begynder at brune og blive duftende, cirka 1 minut. Rør tomatpuréen i det brunede hakkede oksekød for at dække det, og kog derefter, indtil pastaen tykner og bliver mørkere, cirka 2 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, tomatsauce, worcestershiresauce og oksebouillon til oksekødsblandingen, og rør rundt, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden for at inkorporere dem i saucen. Bring det i kog ved middel varme.
- Skru ned for varmen til middel og tilsæt cavatappi-pastaen. Kog under omrøring, indtil den er al dente, 8-10 minutter.
- Tag gryden af varmen. Rør forsigtigt persille og cheddar i, indtil osten begynder at smelte. Fordel gullaschen i 6 dybe skåle og drys med revet ost og finthakket persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
