Amerikansk chop suey
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Amerikansk chop suey er en populær hjemmelavet ret fra New England-regionen. Den er ikke relateret til den kinesiske gryderet med samme navn og minder mere om en italiensk pastaret. Amerikansk chop suey er en tyk gryderet af hakket oksekød, der simres med løg, hvidløg, aromatiske krydderurter, peberfrugter og tomater i en tomatsauce, som derefter blandes med kogt pasta. Den tilberedes oftest med kegleformet pasta, som absorberer meget af den lækre sauce. Retten er meget mættende og nærende, perfekt til at brødføde en stor familie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket oksekød
- 3 spiseskefulde smør
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 grøn peberfrugt, uden stilk, kerner og hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- 0,5 tsk stødt sort peber
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse
- 1 dåse (400 g) tomatsauce
- 1/4 kop tomatpuré
- 2/3 kop tomatjuice
- En knivspids sukker
- 450 g pastahorn
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, purerede tomater, tomatjuice, sød peber, basilikum, oregano, pasta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm smørret op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, og steg det under omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt derefter det hakkede oksekød, og fortsæt med at stege, mens du rører rundt og brækker stykkerne med en ske. Steg, indtil kødet er mørkt, ca. 7 minutter. Drys kødet med krydderurter og sort peber, krydr med salt efter smag, og bland godt.
- Tilsæt de dåsetomater med deres saft, tomatsauce, puree og saft. Tilsæt sukker efter smag. Lad det simre ved svag varme, mens du koger pastaen.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den al dente under omrøring. Hæld vandet fra. Vend pastaen med chop suey. Server varm.
Kategorier:
opskrift / Hovedretter / Pasta / Kød / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
