Græsk couscous med rejer
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 481, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 36 G., kulhydrater 51 G., fiber 10 G., kolesterol 185 mg, natrium 392 mg, sukker 0 G.
Kalorier 481, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 36 G., kulhydrater 51 G., fiber 10 G., kolesterol 185 mg, natrium 392 mg, sukker 0 G.
En lækker og sund middelhavsret, der er hurtig at tilberede og perfekt til en middag efter arbejde. Pillede rejer sauteres i olivenolie og blandes derefter med grøntsager braiseret i hvidvin, herunder tomater, aromatisk fennikel, hvidløg og kikærter på dåse. Alt toppes med smuldret græsk feta og bages i ovnen, indtil osten smelter. Server med couscous. Glem ikke at drysse den færdige ret med frisk dild, og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop fuldkornscouscous
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 450 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
- En knivspids røde peberflager
- 2 mellemstore blommetomater, hakket
- 1 lille fennikelrod, halveret og tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/3 kop tør hvidvin
- 1 dåse (425 g) kikærter på dåse, usaltede, skyllede
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 2 spsk hakket frisk dild
- 0,5 kop smuldret feta (ca. 55 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: couscous-morgenmadsprodukter, rejer, fennikelpære, blommetomater, kikærter, hvidvin, fetaost, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog couscousen efter anvisningen på pakken. Dæk til og hold den varm indtil servering. I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejer og rød peberfrugt og steg under omrøring, indtil rejerne er lyserøde, ca. 3 minutter. Læg den over på en tallerken med en hulske.
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i stegepanden. Tilsæt tomater, fennikel og hvidløg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 4 minutter. Tilsæt vinen, og bring det i kog. Tilsæt derefter kikærter og 1/3 kop vand. Kog under omrøring, indtil kikærterne er let møre, ca. 3 minutter. Kom rejerne tilbage i stegepanden, og tilsæt forårsløg og 1 spiseskefuld dild. Drys med smuldret feta.
- Sæt panden på grillen og grill til den er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Drys med den resterende spiseskefuld dild. Løsn couscousen med en gaffel og server med rejerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
