Couscous med kylling og krydderier
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 441, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 28 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 441, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 28 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kog couscous med kanel og ingefær for at give den varme smagsoplevelser lige fra starten, og bland den derefter med grillet kylling og gulerødder, plus kold græsk yoghurt og harissa, for et komplet måltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 4 mellemstore gulerødder, tyndt skåret
- 1 kop couscous, helst fuldkorn
- 2 kopper grofthakket, grillet kylling
- 3 spsk (45 g) usaltet smør
- 1/2 kop flagede mandler
- 1/4 kop lyse rosiner
- 4 løgstilke, grofthakkede, kun den hvide og lysegrønne del
- 1/2 kop grofthakket koriander, plus mere til pynt
- Græsk yoghurt og/eller harissa eller anden stærk sauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kanel, stødt ingefær, gulerod, couscous korn, grillet kylling, mandel, rosin, forårsløg, koriander, yoghurt, harissasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes 2,5 kopper vand i kog ved middelhøj varme. Tilsæt 1/2 tsk kanel, ingefær, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber. Tilsæt gulerødderne og kog i 3-4 minutter, indtil de er møre (gulerødderne skal stadig være sprøde). Hæld vandet fra og gem kogevandet.
- Kom couscous og kylling i en mellemstor skål, og hæld 1 kop varm kogevæske i. Rør rundt, dæk derefter tæt med plastfolie, og lad det stå i 5 minutter. Løsn couscousen med en gaffel.
- Mens couscousen simrer, smeltes smørret i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt mandler, rosiner, løg og den resterende 1/4 tsk kanel. Steg under omrøring, indtil nødderne er ristede, 2-3 minutter. Rør koriander i.
- Fordel couscous og kylling i portioner. Top med gulerødder og hæld kogevandet over. Drys med mandelblandingen og koriander. Server som en selvstændig ret med yoghurt og/eller harissa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
