Græsk spaghetti squash med rejer
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Når den er rå, er spaghetti squash praktisk talt identisk indvendigt med andre sorter. Den lever virkelig op til sit navn efter tilberedning. Når den er kogt, adskiller kødet sig ret let i individuelle tråde, der virkelig ligner spaghetti. En af de bedste anvendelser af dette usædvanlige produkt er at kombinere det med traditionel græsk salt fetaost, oliven og søde rejer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor spaghettisquash (ca. 1,8 kg)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk knust hvidløg
- 450 g pillede og vaskede store rejer (26-30 rejer)
- 1/2 kop hakket løg
- 2 kopper hakkede tomater
- 1/2 kop grofthakkede oliven
- 2 spiseskefulde hakkede oreganoblade
- 1 kop smuldret feta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, hvidløg, rejer, løg, tomater, oliven, oregano, fetaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skær spaghettisquashen i halve og skrab kernerne ud med en ske. Placer halvdelene med skæresiden nedad på en bageplade med kant. Bag indtil squashen er let skrumpet ind og reduceret i størrelse, cirka 50 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 15 minutter.
- Skrab indersiden af squashen med en gaffel for at lave spaghettilignende tråde. Hæld det over i en stor serveringsskål.
- Varm olie op ved middel varme i en meget stor, dyb stegepande (en stor støbejernsgryde eller gryde kan bruges). Tilsæt hvidløg og sauter indtil det er gyldenbrunt, ca. 30 sekunder. Tilsæt rejer og løg, krydr med salt og peber. Sauter indtil rejerne er lyserøde og næsten gennemstegte, ca. 4 minutter. Tilsæt tomater, oliven og oregano. Steg indtil blandingen er varm, og rejerne er gennemstegte, ca. 2 minutter mere.
- Hæld rejeblandingen i en serveringsskål og vend den sammen med spaghettisquashen. Drys med feta og server.
Forfatter af opskriften - Katie Workman er madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
