Kalkun- og spinat-taquitos

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Taquitos (små tacos) er små tortillarør fyldt med fyld, sprøde på ydersiden og saftige på indersiden. De er en favorit blandt både voksne og børn. Denne opskrift indeholder et sundt fyld af hakket kalkun, spinat, sorte bønner og mascarponeost, som er rige på protein og fibre. Fyldet steges på pande, pakkes derefter ind i tortillas, rørene drysses med revet cheddar og bages, indtil de er gyldenbrune og osteagtige. Server med salsa og guacamole.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket kalkun
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 stort løg, hakket
1 spsk groft salt
1/4 tsk stødt sort peber
1 spsk. l. stødt spidskommen
2 kopper lille spinat, hakket
1 dåse sorte bønner, skyllede
1 kop mascarpone, stuetemperatur (220 g)
16 majstortillas, 13 cm i diameter.
1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
1 kop revet hvid eller skarp cheddar (110 g)
Til serveringsalsa og guacamolesaucer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spinat, sorte bønner, cheddarost, mascarponeost, tortilla, tacos, sort peber, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 200 °C. Spray en tung bageplade med non-stick-belægning med bagespray.
Fyldning:

Varm olie op ved middel varme i en 30 cm stegepande. Sautér løget med salt og peber under hyppig omrøring, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt hakket oksekød og spidskommen. Sautér, indtil kalkunen er gennemstegt, ca. 5 minutter. Tilsæt spinaten, og sautér den, indtil den er blød, ca. 2 minutter. Tag stegepanden af varmen, og tilsæt bønnerne. Mos bønnerne med en gaffel, indtil de er glatte. Rør mascarpone i.

Placer en nonstick-pande over middelhøj varme. Pensl tortillaerne med olivenolie på alle sider. Steg dem i portioner, indtil de er varmet igennem, ca. 30 sekunder. Kom ca. 0,6 dl fyld i hver tortilla og rul den sammen. Placer taquitoerne med sømmen nedad på en bageplade og drys med cheddarost. Bag, indtil osten er smeltet, og tortillaerne er sprøde og gyldne, 25-30 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter og server med salsa og guacamole.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Sommerretter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med saucer / / / / / Kalkunretter / Hakket kalkunretter / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger