Kalkun- og spinatfoder

Stemmer: 1

Foto af retten: Justin Walker

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kalkun- og spinatkorma - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 gram. magert hakket kalkun
280 g frossen spinat, optøet, presset og hakket
1 (5 cm) stykke ingefær, skrællet og finthakket (ca. 1/4 kop)
1 stort løg, finthakket
3 fed hvidløg
1 spsk. karrypulver
Groft salt
3/4 kop almindelig, fedtfattig yoghurt, plus ekstra til pynt
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1/4 kop hakket persille, plus mere til drys
3 kopper kogte brune ris til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spinat, løg, hvidløg, ingefærrod, persille, karry, yoghurt, brune ris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en foodprocessor blandes halvdelen af løget, 2 spiseskefulde vand, ingefær, hvidløg, karrypulver og 1/2 tsk salt. Blend, indtil det næsten er en pasta. Sæt til side. I en lille skål blandes yoghurten med 1/4 kop vand og sættes til side.
Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt det resterende løg og steg det i 3 minutter under omrøring, indtil det er blødt og gyldent. Tilsæt den hakkede kalkun og steg det i 3 minutter under omrøring med en træspatel.

Tilsæt løg- og krydderiblandingen til panden og steg i 4 minutter under omrøring, indtil væsken er fordampet. Skru ned for varmen og tilsæt spinat- og yoghurtblandingen. Steg i ca. 3 minutter, indtil blandingen er varmet igennem.

Tilsæt persille og 1/4 tsk salt. Server kormaen med ris og ekstra yoghurt, drysset med persille.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Fugl / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter