Coleslaw med bacon og hvidløgsbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 15 G., kulhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 38 mg, natrium 976 mg, sukker 5 G.
Kalorier 580, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 15 G., kulhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 38 mg, natrium 976 mg, sukker 5 G.
Sprød bacon og søde cherrytomater giver denne saftige, vitaminrige salat et væld af smagsoplevelser. For at blødgøre frisk grønkål hakkes den, moses med vineddike i en skål og vendes derefter med en varm blanding af tomater, der sauteres i olivenolie, indtil bladene visner let. Salaten indeholder også agurker og forårsløg og krydres med lidt mayonnaise blandet med vineddike. Sprødt, hvidløgssmagende toast er et vidunderligt supplement til grøntsagerne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bundt grønkål, stilke renset
- 6 skiver bacon
- 1 stor bundt forårsløg, hakket
- 0,5 kop mayonnaise
- 3 spiseskefulde hvidvinseddike
- 3 fed hvidløg, fintrevet
- En halv baguette, skåret i 8 skiver
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 kopper druetomater
- 1 lille agurk uden kerner, skåret i skiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, druetomater, agurker, bacon, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand; beklæd en bageplade med folie.
- Steg baconen i en stor stegepande ved middel varme under omrøring, indtil den er sprød, 6-8 minutter. Læg den over på køkkenrulle for at afdryppe den; behold eventuelt resterende fedtstof i stegepanden.
- I mellemtiden blendes 2 forårsløg, mayonnaise, 2 spiseskefulde eddike og en generøs knivspids salt og sort peber.
- Bland hvidløget med baconfedtet. Læg brødskiverne på den forberedte bageplade. Fordel hvidløgsblandingen ovenpå og krydr med salt og peber efter smag (vask ikke panden). Rist brødet i ovnen ved grillfunktion i 1-3 minutter.
- Riv grønkålen og kom den i en stor skål. Tilsæt den resterende spiseskefuld eddike og mos grønkålen med hænderne, indtil den er blød, ca. 3 minutter. Sæt panden tilbage på middel varme og tilsæt olivenolie. Tilsæt tomaterne, krydr med salt og peber. Steg, indtil de er let brunede, ca. 4 minutter. Tag gryden af varmen og rør de resterende forårsløg i. Hæld tomatblandingen over grønkålen og vend det sammen.
- Smuldr baconen over salaten. Tilsæt agurken og ca. 0,6 dl af dressingen. Vend det godt. Server med hvidløgsbrød og resten af dressingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
