Grillet mango med jalapeño peberfrugter
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 112, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 7 mg, natrium 141 mg, sukker 15 G.
Kalorier 112, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 7 mg, natrium 141 mg, sukker 15 G.
En lys, saftig og lækker forret bestående af grillede karamelliserede mangoskiver. Deres sødme og lette fyrresmag kombineres harmonisk med den kontrasterende styrke fra cayennepeber og frisk jalapeño. Limesaft tilføjer en sprudlende friskhed til hele smagskompositionen. For at blødgøre peberfrugternes styrke og give en let, cremet note, dryp mangoskiverne med creme fraiche inden servering. Drys med frisk koriander og server som forret eller som tilbehør til grillet kylling eller svinekød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 mangoer
- Cayennepeber, efter smag
- Olivenolie til at dryppe over mangoen
- 1 lime, skåret i halve
- 0,5 kop mexicansk cremefraiche (eller 1/3 kop cremefraiche blandet med 2 spiseskefulde mælk)
- Tyndt skåret jalapeño peber og koriander, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mango, stødt cayennepeber, kalk, cremefraiche, jalapeno peber, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme. Skræl mangoen og skær frugtkødet væk fra stenen i store, flade skiver; læg dem på en bageplade. Drys mangoskiverne med salt, sort peber og cayennepeber, og dryp med olivenolie. Vend skiverne og gentag.
- Grill mangoen, vend den én gang, indtil der kommer sprøde grillmærker, ca. 2-3 minutter. Læg den over på et serveringsfad og dryp med limesaft. Server med cremefraiche og pynt med jalapeño og koriander.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
