Kalkunkødboller i en hurtig krydret tomatsauce med fuldkornsspaghetti
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 458, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 72 G., fiber 12,5 G., kolesterol 62 mg, natrium 588 mg, sukker - G.
Kalorier 458, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 72 G., fiber 12,5 G., kolesterol 62 mg, natrium 588 mg, sukker - G.
Kødboller i pastasauce er en dejlig og solid ret til en stor familiemiddag. De er hurtige at tilberede og utroligt velsmagende med minimalt fedtindhold. Tilsæt rasp, revet parmesan, gulerødder og løg til den hakkede kalkun for ekstra saftige kødboller. De grilles først, indtil de er gyldenbrune, og derefter paneres de i en velsmagende tomatsauce med aromatiske krydderurter. Chipotle-peberfrugter i adobosauce tilføjer en behagelig krydderi og diskrete røgede noter. Top med kogt fuldkornsspaghetti og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kødboller
- 450 g hakket kalkun
- 1 skive frisk fuldkornsbrød, skorper fjernet, krumme pulveriseret i en foodprocessor
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
- 0,5 kop fint revne gulerødder
- 0,5 kop finthakket løg
- 2 store fed hvidløg, hakket
- 2 spsk hakkede friske persilleblade + ekstra til servering
- 2 tsk hakkede friske timianblade
- 1 æg, let pisket
- 0,5 tsk salt
- 1 pakke (450 g) fuldkornsspaghetti
Sovs
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 1 dåse (800 g) knuste tomater på dåse, inklusive væske
- 1 tsk knuste chipotle-peberfrugter i adobosauce, eller efter smag
- 2 teskefulde hakkede oreganoblade
- 1 kvist rosmarin
- 1/4 kop revne friske basilikumblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spaghetti pasta, purerede tomater, chipotlepeberfrugter i adobosauce, oregano, rosmarin, basilikum, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld vand i en stor gryde og bring det i kog.
- Tilbered saucen:
Varm olivenolien op i en gryde på 4 liter ved middel varme. Sautér løget i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter hvidløg og steg i yderligere et minut. Tilsæt tomatpuré, tomater, chipotlepeberfrugter, oregano, rosmarin og salt. Bring saucen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 15 minutter, indtil væsken er let fordampet. Smag til med salt og peber. Mens saucen simrer, tilberedes kødbollerne. - Forvarm ovnen til grill. Spray en bageplade med bagespray. Bland den hakkede kalkun med alle de resterende ingredienser i en stor skål. Form den til 6 cm store kødboller og læg dem på bagepladen. Grill i 10 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og næsten gennemstegt.
- I mellemtiden fjernes rosmarinkvisten fra saucen, og frisk basilikum tilsættes. Kom kødbollerne i saucen, læg låg på, og lad det simre i yderligere 10 minutter, eller indtil saucen er tyknet let, og kødbollerne har absorberet noget af saucen. Mens kødbollerne simrer, koges fuldkornsspaghetti efter anvisningen på pakken.
- Hæld vandet fra pastaen og kom den tilbage i gryden. Tilsæt kødbollesaucen, rør rundt og varm op ved middel varme. Fordel pastaen på 4 tallerkener og drys med persille og 1 spiseskefuld revet parmesan.
Kategorier:
Lignende opskrifter
