Sund kuller i ovnen i middelhavsstil
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 364, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 33 G., kulhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 1081 mg, sukker 11 G.
Kalorier 364, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 33 G., kulhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 1081 mg, sukker 11 G.
Kuller er en blød, fast hvid fisk, der minder om torsk. I denne opskrift bages den perfekt oven på en sauce af søde cherrytomater, salte kapers og oliven. Server med ristet hvidløgsbrød for at suge alle de lækre safter til sig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kullerfileter, 170 g hver, uden skind
- 2 dåser cherrytomater på dåse à 400 g
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 1/2 kop Kalamata-oliven, halveret
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 spsk. tørrede kapers
- 1 spsk. honning
- 0,5 tsk italiensk krydderi
- 0,5 tsk sød paprika
- 2 spsk. olivenolie
- 4 skiver sprødt brød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, cherrytomater, Kalamata-oliven, kapers, hvidløg, honning, hvidvin, toasts, Italienske krydderier, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I et ildfast fad på 22x32 cm blandes cherrytomater, hvidvin, oliven, 3 fed hvidløg, kapers, honning, 0,5 tsk salt og et par omgange sort peber.
- Dup kullerfileterne tørre med køkkenrulle og krydr kødet med italiensk krydderiblanding, paprika, 1 tsk salt og friskkværnet sort peber. Læg fileterne i saucen i et ildfast fad. Bag indtil saucen begynder at boble i kanterne, og fisken er gennemstegt og let kan flager med en gaffel, 15 til 20 minutter.
- I mellemtiden blandes det resterende fed hvidløg med olivenolie, 1/4 tsk salt og friskkværnet sort peber i en lille skål. Pensl begge sider af hver skive brød med olieblandingen, og læg dem på en bageplade. Bag dem, indtil de er ristede, 5-7 minutter.
- Anret fisken på tallerkener med saucen og ristet hvidløgsbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
