Ovnbagte kyllinge-enchiladas
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 780, samlet fedt 51 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 35 G., kulhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 1629 mg, sukker 11 G.
Kalorier 780, samlet fedt 51 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 35 G., kulhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 1629 mg, sukker 11 G.
Denne lækre mexicansk-inspirerede middag tager kun en halv time at tilberede. Enchiladas er majstortilla-rør fyldt med kylling, toppet med sauce, drysset med ost og derefter bagt i ovnen, indtil osten smelter. Denne opskrift fungerer bedst med grillet kylling eller rester af bagt kylling. Saucen er lavet med en grøn tomatillo-salsa blandet med piskefløde. Du skal også bruge en ovnfast stegepande til at grille enchiladasene. Server med frisk avocado, koriander og cremefraiche.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper frossen hakket grønkål
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 1/2 kop strimlet grillet kylling, uden skind (ca. 170 g)
- 1 bundt forårsløg, hakket
- 1 og 3/4 kop revet Monterey Jack-ost (ca. 200 g)
- 1 glas (450 g) tomatillosalsa
- 0,5 kopper piskefløde
- 8 majstortillas
- 1 avocado, i tern
- Frisk koriander og cremefraiche til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, bladkål, tortilla, salsasauce, forårsløg, koriander, Monterey Jack-ost, fløde, Avocado, cremefraiche, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kål og spidskommen, og steg, indtil det er varmet igennem, 2-3 minutter. Hæld det i en skål (vask ikke stegepanden).
- Tilsæt kyllingen, halvdelen af de grønne løg og 1,5 dl ost i den samme skål. Krydr med salt og peber og vend det hele sammen.
- Tør stegepanden af og tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt salsa, piskefløde og 1/2 kop vand, skru ned for varmen til medium, og bring det i kog. Dyp tortillaerne kort i saucen, og læg dem på en bageplade.
- Fordel kyllingefyldet ligeligt mellem tortillaerne og rul dem til rør.
- Hæld 1/2 kop sauce fra stegepanden; arranger enchiladasene med sømmen nedad i stegepanden. Dryp med den resterende sauce.
- Grill i ovnen, indtil enchiladasene er sprøde og let brunede, ca. 2 minutter. Drys med den resterende kop ost og grill, indtil de bobler, ca. 1 minut.
- Drys med de resterende forårsløg, avocadostykker, koriander og dryp med cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
