Grillet aubergine med hvidløg og rosmarin
Stemmer: 10
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Almindelige grillede grøntsager kan få et nyt smagsboost med en balsamico-glasur. Dette er let at se, når du tilbereder mini-auberginer ved hjælp af følgende opskrift. Typisk er hovedingredienserne i en glasur til grillede grøntsager balsamicoeddike og et sødemiddel (sukker, ahornsirup eller honning). At tilberede denne tilbehørsret til en picnic er en god idé, hvis du vil kombinere afslapning med nogle enkle kulinariske eksperimenter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Stegt mini-aubergine
- 6 mini-auberginer
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk hakket rosmarin
- 3 fed hvidløg, knust
Grillglasur
- 1/2 kop olivenolie
- 1/3 kop bouillon
- 1/4 kop balsamicoeddike
- 2 spiseskefulde honning
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 1 tsk citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, Dijon-sennep, balsamicoeddike, citronsaft, rosmarin, honning, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en grill eller grillpande op til middelhøj varme.
- Grillede mini-auberginerFjern stilkene fra mini-auberginerne og skær dem i halve på langs. Brug en kniv, der stikkes 1 cm (0,5 tommer) dybt, til at lave et gittermønster på kødet af hver halvdel. Kom dem i en mellemstor skål.
- Bland olivenolie, rosmarin og hvidløg i en lille skål. Hæld blandingen over auberginerne, og vend dem, så de er helt dækket. Krydr rigeligt med salt og peber.
Grill, vend dem halvvejs, indtil auberginerne er mørke og møre, cirka 10 minutter. Pensl auberginerne med barbecueglasuren, mens du griller. Server auberginerne med den resterende glasur i en lille sovseskål. - Balsamico glasurBland olivenolie, bouillon, balsamicoeddike, honning, Dijon-sennep og citronsaft i en lille gryde; krydr med salt og peber. Lad det simre, indtil glasuren er reduceret til det halve, cirka 10 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
