Marokkansk kyllingesalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 19 G., kulhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 580, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 19 G., kulhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Marokkansk kyllingesalat - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 2 kopper strimlet grillet kylling, uden skind
- 2 små pastinakker, skrællede og skåret i både
- 2 mellemstore majroer, skrællede og skåret i skiver
- 1/4 kop og 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 teskefulde ras el hanout (marokkansk krydderi)
- 1 citron, skåret i halve
- 1 dåse (450 g) kikærter, drænet, skyllet og tørret
- 1/2 kop tørrede abrikoser, hakkede
- 1/2 kop udstenede oliven
- 1/4 kop hakkede mandler
- 150 g spinat- og rucolablanding
Ras el Hanout tør krydderiblanding
- 1 kanelstang 2 stykker galangarod
- 1 spsk. stødt ingefær
- 8 allehåndebær
- 8 hvide eller grønne kardemommefrø
- 1 teskefuld anis
- 1 tsk frisk revet muskatnød
- 1 tsk lavendel
- 2 små stykker irisrod
- 5 tørrede rosenknopper
- 4 hele nelliker
- 6 gurkemejefrugter
- En knivspids muskatblomme
- 1/2 tsk stødt cayennepeber
- Mal alle ingredienserne
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, pastinak rod, majroe, kikærter, spinat, rucola, tørrede abrikoser, oliven, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en bradepande. Kom pastinakker og majroer i en stor skål med 1 spiseskefuld olivenolie, 1 tsk ras el hanout, 1/4 tsk salt og et par gnister peber. Læg dem på en bageplade og læg citronhalvdelene ovenpå med skæresiden opad. Steg dem, indtil de er let brunede, ca. 5 minutter.
- I den samme store skål blandes kikærterne med 1 spiseskefuld olivenolie og den resterende 1 tsk ras el hanout. Kom dem på bagepladen sammen med grøntsagerne og vend dem. Steg, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter.
Pres saften fra den ristede citron ned i en stor skål. Tilsæt 1/4 tsk salt og et par kviste peber, og bland derefter med den resterende 1/4 kop olivenolie. Tilsæt kylling, tørrede abrikoser, oliven og mandler, og bland grundigt. Tilsæt de ristede grøntsager, kikærter og rucola-spinatblandingen; vend det hele sammen.
Opskrift kyllingesalat med agurk, tomater og oliven i græsk stil.
Kategorier:
Lignende opskrifter
