Marokkansk kylling med syltede citroner
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 337, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 21 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 56 mg, natrium 644 mg, sukker 2 G.
Kalorier 337, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 21 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 56 mg, natrium 644 mg, sukker 2 G.
Hovedingredienserne i denne marokkanske kyllingeret er syltede citroner og marinerede oliven. Svitset kyllingebryst simrer i en let vinsauce med syltede citroner, soltørrede tomater, oliven og oregano, hvilket resulterer i en saftig og smagfuld ret. En sand eksplosion af smage!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. olivenolie
- 4 halve kyllingebryststykker med ben og skind
- 1 og 1/4 teskefuld groft salt
- 1 skalotteløg, finthakket
- 1 konserveret saltet citron, skær skrællen tyndt, fjern frugtkødet
- 1/2 kop blandede marinerede oliven uden sten, halverede
- 0,5 dl soltørrede tomater i olie, drænede og hakkede
- 1 kop hvidvin
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 4 kviste oregano, hakket
- 2 spsk. hakket persille
- Purløg til servering, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, skalotteløg, citron, oliven, soltørrede tomater, bouillon, hvidvin, oregano, purløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Dup kyllingebrysterne tørre og krydr jævnt med salt.
- Læg kyllingebrystene med skindsiden nedad i den varme stegepande, og steg dem uden at flytte dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 6 minutter. Vend kyllingen med en tang, og steg videre i 5 minutter. Læg dem over på en tallerken, mens du tilbereder saucen.
- Kom skalotteløg i den samme pande og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt saltet citron, oliven og soltørrede tomater og rør rundt. Dryp med hvidvin, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden med en træske. Kog i 3 minutter for at reducere noget af væsken. Tilsæt kyllingebouillonen og bring det i kog igen.
- Kom kyllingen tilbage i saucen og tilsæt oregano. Hæld saucen over kyllingen med en ske. Dæk gryden til og lad det simre ved svag varme, indtil et termometer stukket i brystet viser 71 °C, ca. 25 minutter. Lad kyllingen hvile i saucen i 10 minutter. Drys med persille. Server den marokkanske kylling med rigeligt overhældt sauce og garneret med purløg, hvis du bruger det.
Kategorier:
Lignende opskrifter
