Marokkansk kylling i en slowcooker
Stemmer: 2
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 267, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 448 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 267, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 448 mg, sukker 3 G.
Leder du efter et solidt, trøstende og varmende måltid til hele familien? Med krydderier som kanel, gurkemeje, ingefær og koriander er denne saftige kylling lige sagen. Den er lavet med kyllingelår, let stegt og derefter trykkogt i en sauce med grøntsager, krydderurter og tørret frugt. Kyllingen er mør og fyldt med en række smagsnuancer, herunder krydrede, syrlige, syrlige og søde noter. Server med couscous og harissa for et mere krydret måltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1,3 kg)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 4 store fed hvidløg, knust
- 4 gulerødder, skåret i 2 cm store stykker.
- 1 tsk paprika
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk stødt gurkemeje
- 0,5 tsk stødt ingefær
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1 spsk tomatpuré
- 1 kanelstang
- En kvart syltet citron, grofthakket (fjern kernerne)
- 1/4 kop udstenede svesker, halveret
- 1/4 kop tørrede abrikoser, halverede
- 0,5 kopper drænede oliven med pimentopeberfrugter + 1 spsk. saltlage
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1/4 kop hakket frisk persille, plus ekstra til servering
- 1 tsk destilleret hvid eddike
- Couscous til servering
- Harissa til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, gulerod, citron, tomatpuré, svesker, tørrede abrikoser, oliven, olivenlage, koriander, spidskommen, stødt ingefær, gurkemeje, stødt cayennepeber, kanel, paprika, harissasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr kyllingelårene rigeligt med salt og peber. Sæt slowcookeren på høj varme til sautering. Når den er varm, tilsættes vegetabilsk olie. Tilsæt kyllingen med skindsiden nedad, 4 lår ad gangen, og steg, indtil den er godt brunet, ca. 10 minutter. Læg den over på en tallerken.
- Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, paprika, koriander, spidskommen, gurkemeje, ingefær og cayennepeber til gryden. Kog under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpuréen og rør rundt, mens du skraber bunden af gryden for at dække grøntsagerne. Tilsæt kanelstangen, syltede citroner, svesker og tørrede abrikoser, og sluk derefter slowcookeren.
- Tilsæt 2/3 kop vand og olivenlagen til slowcookeren, og rør grundigt, mens du skraber bunden af gryden. Læg kyllingen tilbage i gryden med skindsiden opad i et enkelt lag. Luk låget; sørg for, at dampventilen er lukket. Indstil trykkogeren til højt tryk i 8 minutter. Når cyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at lade trykket frigive naturligt. Efter 10 minutter skal du forsigtigt åbne dampventilen for manuelt at frigive eventuelt resterende tryk. Sluk slowcookeren, og fjern låget.
- Læg kyllingen over på et fad, og gem væsken i gryden; kassér kanelstangen. Rør oliven, koriander, persille og eddike i den resterende sauce i slowcookeren. Smag til med salt og peber. Server kyllingen med saucen over couscous, drysset med frisk persille og garneret med harissa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
