Kyllingesuppe med syltede agurker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 23 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 947 mg, sukker 4 G.
Kalorier 490, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 23 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 947 mg, sukker 4 G.
Denne kyllingesuppe er en lettere version af den traditionelle rassolnik. Dens unikke smag kommer fra syltede agurker, agurkelage og krydret grillet kylling, som tilsættes et par minutter før den er klar. I modsætning til rassolnik er den lavet uden korn, men serveres med sprøde croutoner. Drys med frisk dild, dryp med cremefraiche og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spiseskefulde usaltet smør
- 2 kopper surdejsbrød, skåret i 1 cm store tern (ca. 2 skiver)
- 1 porre (kun den hvide og lysegrønne del), tyndt skåret
- 7 fed hvidløg, knust
- 2 Russet Burbank kartofler (ca. 450 g), skåret i 1 cm store stykker.
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 og 1/4 kop hakkede syltede agurker (ca. 3 stykker) + 1-2 spiseskefulde saltlage
- 2 kopper strimlet grillet kylling, uden skind (ca. 280 g)
- 0,5 kop hakket frisk dild
- Cremefraiche, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, syltede agurker, dild, kartoffel, porrer, cremefraiche, ristet brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Smelt 3 spiseskefulde smør i mikrobølgeovnen i ca. 1 minut. Læg brødternene på en bageplade, og fordel dem i et enkelt lag. Bag under omrøring, indtil croutonerne er sprøde, 20-25 minutter.
- I mellemtiden smeltes de resterende 3 spiseskefulde smør i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt porren og steg den under omrøring, indtil den er blød, 2-3 minutter. Tilsæt hvidløget og steg den, indtil den er blød, 1-2 minutter.
- Tilsæt kartoflerne, kyllingebouillonen, 2,5 dl syltede agurker og 5 dl vand; læg låg på og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, 10-12 minutter. Tilsæt kyllingen og kog, indtil den er varmet igennem, 2-3 minutter.
- Tilsæt dild og 1 spiseskefuld lage til suppen, krydr med salt og peber. Tilsæt mere lage efter smag. Øs suppen i skåle og top med croutoner, den resterende 1/4 kop syltede agurker og en smule cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
