Crostini med pølse og søde peberfrugter
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 256, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 567 mg, sukker 3 G.
Kalorier 256, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 567 mg, sukker 3 G.
Ristede baguetteskiver serveres med et stykke sød italiensk pølse og en blanding af ristede peberfrugter. Men det, der virkelig gør denne forret unik, er Prosecco-saucen med dens lette, frugtagtige og krydrede noter. Pensl saucen på brødet, når du samler crostinierne, eller dryp den over den færdige forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spsk. Prosecco
- 3 fed hvidløg, knust, + 2 fed, hakket
- 1 laurbærblad
- 2 store rå søde italienske pølser
- Olivenolie
- Baguette, skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver.
- 2 røde peberfrugter
- 2 gule peberfrugter
- 1 løg, skåret i tynde halve ringe
- 2 spsk hakket frisk basilikum
- 2 spiseskefulde hakket frisk oregano
- 2 spiseskefulde hakket frisk timian
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), sød peber, basilikum, oregano, timian, clearing
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Hæld Proseccoen i en dyb gryde og bring det i kog ved middel varme. Tilsæt knust hvidløg, laurbærblad og pølser. Kog, indtil pølserne er møre, cirka 15 minutter.
- Tag pølserne op af gryden (gem væsken) og lad dem hvile i et par minutter. Bring væsken i kog igen, og lad det simre, indtil den er fordampet og tyknet en smule, så den bliver til en sovs. Skær pølserne diagonalt i tynde skiver.
- I en lille skål blandes hakket hvidløg med et par spiseskefulde olivenolie og krydr med salt og peber efter smag. Pensl hver baguetteskive med hvidløgsolien og bag, indtil den er gylden og sprød.
- Rist peberfrugterne i ovnen eller grill dem over et gaskomfur, indtil de er næsten helt sorte. Kom dem i en skål, dæk til og lad dem køle af. Skræl dem og skær dem i strimler.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Sautér løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter peber, basilikum, oregano og timian, og steg i 5 minutter.
- Læg en skive pølse på hver skive brød, smør med Prosecco-sauce og top med peberfrugter og løg.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
