Chili med kylling i karry og srirachasauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 558, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 33 G., kulhydrater 50 G., fiber 13 G., kolesterol 115 mg, natrium 1295 mg, sukker 19 G.
Kalorier 558, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 33 G., kulhydrater 50 G., fiber 13 G., kolesterol 115 mg, natrium 1295 mg, sukker 19 G.
Denne krydrede chili con carne (eller blot chili) med et indisk twist er en frisk version af en klassisk Tex-Mex-ret. Hakket kylling og knuste kikærter krydres med jalapeños, krydderier og en generøs klat sriracha-sauce. Kølig naturel yoghurt og forfriskende lime balancerer den friske smag perfekt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Chile
- 2,5 cm ingefærrod
- 3 fed hvidløg
- 2 jalapeñopeberfrugter
- 1 stort hvidt løg
- Neutral vegetabilsk olie
- 450 g hakket kylling
- 1 spsk (en håndfladefuld) chilipulver
- 1 spsk. l. stødt spidskommen
- 1 spsk stødt koriander
- 1,5 tsk. garam masala
- 1-1,5 kopper kyllingebouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 kop tomatsauce
- 3 spiseskefulde Sriracha-sauce
- 1 dåse (425 g) kikærter, drænet
- Hvidløgsnaan
- Smeltet smør
- 2 spsk mango chutney + ekstra til servering
Innings
- Græsk yoghurt eller cremefraiche
- Tyndt skåret forårsløg eller finthakket purløg
- Syltede jalapeño peberfrugter, milde eller stærke
- Limebåde, valgfrit
- Blå majschips, valgfrit
- Korianderblade, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, kikærter, tomater, ingefærrod, jalapeno peber, garam masala, Sriracha-sauce, tomatsauce, chutneysauce, naanbrød, chilikrydderi, koriander, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl og riv eller hak ingefæren. Skræl og hak eller riv hvidløget. Halvér og fjern kernerne fra jalapeñopeberen, og hak den derefter fint. Skræl og hak løget fint.
- Varm en gryde op ved middelhøj varme, og tilsæt nok olie til at dække bunden. Tilsæt den hakkede kylling og steg den, så eventuelle klumper er løsnet. Krydr med salt og peber. Tilsæt ingefær, hvidløg, peber og løg, og steg i et par minutter. Tilsæt chilipulver, spidskommen, koriander og garam masala, og rør i yderligere et minut. Tilsæt bouillon, tomater, tomatsauce og srirachasauce. Skru lidt ned for varmen, indtil blandingen simrer og tykner.
- Kom kikærterne i en foodprocessor og blend dem 5-7 gange. Tilsæt kikærterne til chilien.
- For at servere naanen, varm en stegepande op ved middelhøj varme, drys med vand og rist naanen. Pensl med smeltet smør, hvis det ønskes.
- Tilsæt chilikrydderi, og hvis du bruger det, tilsæt mangochutney. Server med yoghurt eller cremefraiche, forårsløg eller purløg, syltede jalapeños og eventuelt ekstra topping.
Kategorier:
Lignende opskrifter
