Krydret svinekød med kål

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 462, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 34 G., kulhydrater 55 G., fiber 5 G., kolesterol 79 mg, natrium 450 mg, sukker 1 G.

Steg svinemørbrad på en enkelt bageplade med kål og cherrytomater, og server det med basmatiris og rosiner. Din hemmelige ingrediens for utrolig smag er karrypulver. Tilsæt det til grøntsagerne og krydderiblandingen af svinekød, og retten vil være fyldt med den magiske aroma af indisk køkken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 3/4 spsk. basmatiris
2 spiseskefulde gyldne rosiner
Et halvt hvidkålshoved, skåret i 2,5 cm store stykker (fjern kernehuset)
1 kop cherrytomater, halverede
2 fed hvidløg, tyndt skåret
1,5 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 tsk karrypulver
1 stor svinemørbrad (ca. 800 g)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, basmatiris, rosin, hvidkål, cherrytomater, karry

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Bland ris, rosiner og 2 kopper vand i en mellemstor gryde. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil risen er mør, og vandet er absorberet, cirka 18 minutter. Tag gryden af varmen og lad det stå tildækket, indtil det er klar til servering.

I mellemtiden vendes kål, tomater og hvidløg med 1 spiseskefuld olivenolie, 1 tsk karrypulver og ¾ tsk salt på en bageplade med kant. Fordel dem i et enkelt lag, og lad der være et lille mellemrum i midten til svinekødet.
Gnid svinekødet med 0,5 tsk salt og den resterende 1 tsk karrypulver. Varm de resterende 0,5 spsk olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svinekødet og brun det på alle sider, ca. 5 minutter i alt.
Læg svinekødet over på en bagepladen sammen med kålen, sæt det i ovnen og steg det, indtil kålen er mør, og et termometer indsat i midten af svinekamret viser 63 °C, 25 til 30 minutter. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 2 minutter, og skær det derefter i skiver. Server med grøntsager og ris. Krydr med peber efter smag.

Kategorier: