Friturestegte cheesecakestykker

Stemmer: 1

Sådan laver du - Friturestegte cheesecakeskiver

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 212, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 109 mg, sukker 9 G.

Hvis du gerne vil overraske dine kære med en helt unik dessert, er friturestegt cheesecake det rigtige valg! Cheesecake-kugler (en blanding af flødeost, sukker og knuste graham crackers) dyppes i en tyk dej og friturestegtes, indtil de er sprøde. Server varme, gyldne skiver af cheesecake med hjemmelavet jordbærsauce.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cheesecake-blanding

220 g blødgjort flødeost
1/4 kop sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kop knuste grahamkiks
Specialudstyrdybt fedttermometer

Jordbærsauce

450 g friske eller frosne jordbær, afskallede og skåret i kvarte, hvis de er friske
1/4 kop sukker
2 spiseskefulde citronsaft

Dej

Vegetabilsk olie til friturestegning
1 kop mel
2 spiseskefulde sukker
1 tsk bagepulver
1/4 tsk groft salt
1 kop sødmælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, flødeost, jordbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Cheesecake-blanding:

Beklæd en bageplade med bagepapir. Pisk flødeosten med en mixer, indtil den er glat. Tilsæt sukker, vanilje og knuste grahamkiks, og pisk, indtil det er glat. Kom 1 spiseskefuld af cheesecakeblandingen i kugler på den forberedte bageplade. Frys i ca. 30 minutter.
Jordbærsauce:

I mellemtiden blandes jordbær, sukker og citronsaft i en mellemstor gryde. Kog ved middelhøj varme under hyppig omrøring, indtil sukkeret er opløst, og bærrene begynder at blive bløde og frigive deres saft, 5-7 minutter. Kom det i en blender eller foodprocessor og blend, indtil det er glat. Si det gennem en finmasket si for at fjerne kernerne. Sæt til side.

I en dyb, tykbundet gryde opvarmes 5 cm vegetabilsk olie ved middel varme til 175 °C. Beklæd bagepladen med køkkenrulle og sæt den til side.
Dej:

I en mellemstor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt mælk og pisk, indtil det er glat.
Når olien er varm, tages cheesecake-kuglerne ud af fryseren. Kom dem i dejen et par stykker ad gangen, og vend dem for at dække dem. Tag dem ud af dejen, lad overskydende olie dryppe af, og sænk dem derefter forsigtigt ned i olien.
Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter pr. portion (lad olien nå den ønskede temperatur, før du tilsætter den næste portion). Tag dem op af olien med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Server dem varme med jordbærsauce.