Citron- og blåbærcheesecake-tærter
Stemmer: 1
Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 10 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 10 kager
Denne lækre og delikate citroncheesecake, lavet med flødeostglasur, er bagt på en smuldrende skorpe af knuste grahamkiks blandet med smør og kanel. For en levende citrussmag er fyldet tilsat både citronsaft og -skal. En saftig blåbærtopping komplementerer perfekt cheesecakens smag og fløjlsbløde tekstur. Bag den i en firkantet form og opbevar den i køleskabet, indtil fyldet er helt stivnet. Før servering skæres kagerne ud i skiver og arrangeres smukt på et serveringsfad, drysset med flormelis.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Forvridning
- Smør til at smøre panden
- 2 spiseskefulde sukker
- 1/8 tsk stødt kanel
- 9 grahamkiks
- 55 g smeltet smør
Fyldning
- 450 g flødeost, stuetemperatur
- 2 æg
- Saft og skal af 2 citroner
- Cirka 0,5 kopper sukker
- 1,5 kopper friske blåbær
- Flormelis til at drysse på desserten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, kanel, kiks, ostemasse, æg, citron, blåbær, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Smør bunden af et ildfast fad på 22x22 cm. Beklæd det derefter med bagepapir og tryk det ned i hjørnerne. Bland sukker, kanel og grahamkiks i en foodprocessor, indtil de ligner rasp. Tilsæt det smeltede smør og puls et par gange, indtil det er helt blandet. Hæld det i det forberedte fad og tryk det forsigtigt ned med bunden af et glas. Bag i 12 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt. Sæt den færdige kage til side for at køle af.
- Kom flødeost, æg, citronskal, citronsaft og sukker i en foodprocessor og blend, indtil det er grundigt blandet. Blandingen skal være glat. Fordel den over den afkølede skorpe, og top derefter med blåbærrene. De vil synke lidt ned i cheesecaken, men skal stadig være synlige. Når de bager, vil bærrene synke lidt mere, og nogle vil poppe.
- Bag i ovnen i 35 minutter, indtil midten af cheesecaken er let bevægelig. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af, og stil den derefter i køleskabet i mindst 3 timer. Når cheesecaken er stivnet, tages den ud af formen ved at trække i bagepapiret og skæres i 10 rektangulære kager. Drys med flormelis.
Kategorier:
Lignende opskrifter
