Mochi med fire slags cheesecakefyld

Stemmer: 2

Sådan laver du - Mochi med fire typer cheesecakefyld

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 165, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 11 mg, natrium 56 mg, sukker 12 G.

Disse fyldige japanske slik er fyldt med fire slags cheesecake, så der er helt sikkert noget for enhver smag, selvom de alle er lækre! Brownie cheesecake, jordbærcheesecake, chokoladechipcheesecake og peanut butter cheesecake er individuelt pakket ind i mochi-dej. Mochien kræver ingen bagning og er klar til at spise lige ud af æsken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ostefyld

220 g flødeost ved stuetemperatur
1 kop flormelis
1/2 kop smuldret graham cracker-bund (giver en 23 cm kage)
1/4 kop frysetørrede jordbær, let knuste
1/4 kop tætpakkede browniekrummer
1/4 kop mini chokoladechips
1/4 kop cremet jordnøddesmør, stuetemperatur

Mochi-dej

2 kopper sød rismel
0,5 kop granuleret sukker
0,5 tsk rapsolie (canola)
Majsstivelse, til at drysse med
Specialudstyr8 cm rund udstikker; mini muffinform

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rismel, flødeost, Jordnøddesmør, jordbær, chokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Cheesecake-fyld:

Beklæd en bageplade med bagepapir. Kom flødeost og flormelis i en mellemstor skål og bland, indtil det er glat. Rør de knuste grahamkiks i.
Fordel fyldet i 4 portioner og læg dem i separate skåle. Rør jordbærrene i den første skål. Rør browniesene i den anden skål. Rør de små chokoladestykker i den tredje skål. Bland jordnøddesmørret i cheesecaken i den fjerde skål, indtil den ser marmoreret ud. Dæk hver skål til og sæt den i fryseren, indtil fyldet er fast, cirka 1,5 time.

Brug en ske (30 ml) til at skrabe fyldet ud og hælde det ud på den forberedte bageplade. Sæt det tilbage i fryseren, mens du ælter mochi-dejen.
Mochi-dej:

I en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn, blandes rismel, granuleret sukker og 2 spiseskefulde vand. Rør smørret i. Opvarm blandingen i mikrobølgeovnen under omrøring i intervaller af 1 minut, indtil den er klistret og næsten gennemsigtig, cirka 8 minutter.
Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt den til side. Drys arbejdsfladen rigeligt med majsstivelse og vend dejen ud. Drys dejen med majsstivelse. Rul den ud til et rektangel på 20 x 15 cm, 0,25 cm tykt. Brug en 7,5 cm udstikker til at udstikke 19 cirkler af dejen. Børst overskydende majsstivelse af hver cirkel og læg dem på den beklædte bageplade. Kom den resterende dej tilbage i den mikrobølgeovnssikre skål og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, indtil dejen er klistret og gennemsigtig. Rul dejen ud og udstikk 5 cirkler mere.
Placer en mochi-cirkel i fordybningen i en mini-muffinform, men tryk den ikke ned. Placer et stykke cheesecake i midten og tryk forsigtigt for at presse fyldet ind i fordybningen. Fold kanterne af mochien over cheesecaken og klem dem godt sammen for at forsegle. Placer dem med sømmen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Gentag med de resterende dejcirkler og cheesecakes. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.