Friturestegt cheesecake

Stemmer: 2

Tid: 9 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 cheesecake eller 30 boller

Hvis du er træt af klassisk cheesecake, så prøv at overtrække den i chokolade og friturestege den, efter at have pakket den ind i en tynd skorpe og dyppet den i æggepølse. Top den med chokoladesauce og flødeskum, og du har en unik dessert!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Stegt cheesecake

2 spsk. krummer grahamkiks
1/4 kop sukker
7 spsk (100 g) smeltet smør
3 pakker (230 g) blødgjort hytteost
1 kop sukker
3 store æg
1 bar (110 g) hvid chokolade, smeltet og let afkølet
30 ark forårsrulledej
Liaison (pisk 1 æg med 1 kop mælk)
1 bar (110 g) mørk chokolade, hakket
Vegetabilsk olie til friturestegning
Flourmelis til drys
230 g chokoladesauce i en flaske med dispenser
Flødeskum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, sukker, smør, kvarkost, æg, hvid chokolade, forårsrulledej, mælk, mørk chokolade, flormelis, chokoladesirup, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Ostekage

Forvarm ovnen til 180°C.
I en mellemstor skål blandes graham cracker-krummer, sukker og smeltet smør. Tryk blandingen tæt ned i bunden af en 23 cm springform, så der dannes en 2,5 cm kant. Bag i 8 minutter.

I en stor skål blandes flødeost og sukker. Pisk med en mixer, indtil det er luftigt. Pisk æggene i et ad gangen og pisk grundigt efter hver tilsætning. Rør den smeltede chokolade i.
Hæld forsigtigt blandingen på den forberedte bund. Bag i 45 minutter.
Lad det køle helt af på en rist. Stil det på køl, indtil det er fast, cirka 8 timer før servering.
Skær cheesecaken i lige store stykker, cirka 8 x 2,5 cm.
Friturestegte cheesecake-ruller

Varm olien op i en frituregryde til 185 °C.
Pensl let hvert stykke forårsrulle med æggevæske. Fjern overskydende æggevæske med køkkenrulle. Placer hvert stykke cheesecake i midten af pladen. Drys med hakket chokolade. Fold den øverste kant af dejen ned for at lukke cheesecaken om, og fold derefter kanterne ind mod midten. Rul hvert stykke cheesecake mod dig, indtil det er helt dækket. Sørg for, at rullen er stramt rullet, og at kanterne er forseglet.
Sænk forsigtigt de æggedyppede ruller ned i olien og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Brug en tang til at tage de brunede æggekageruller op af olien. Læg hver æggekagerulle i en skål med flormelis og vend dem grundigt. Læg de friturestegte cheesecakeruller på køkkenrulle for at køle let af inden servering.
Dryp de friturestegte cheesecakes med chokoladesauce og top med flødeskum.